Capsicum frutescens (Foto David J. Stang (CC BY-SA 4.0), putem Wikimedia Commons)Postoji nekoliko sorti Capsicum frutescens s visokim stupnjem pikantnosti. Vrsta se može uzgajati kao trajnica (u područjima gdje je klima blaga tijekom cijele godine i uz potrebne mjere opreza da je zaštiti od hladnoće) ili kao godišnja. Daje velik broj paprika koje su po pikantnosti odmah iza onih koje pripadaju vrsti Capsicum chinense .
Biljka ne raste vrlo visoko, a kompaktni oblik omogućuje je jednostavnu uzgoj čak i u posudama (koristi se u mnogim slučajevima za uljepšavanje malih prostora, zahvaljujući svijetlim bojama mnogih mahuna koje se razvijaju među zelenim lišćem). Ova vrsta uzgoja posebno se preporučuje u svim onim područjima gdje je zima prilično oštra, jer će biljku biti lakše zaštititi od niskih temperatura premještanjem na zaštićena mjesta (tada je želite uzgajati kao trajnicu).
"U maloj bačvi ima dobrog vina"! Prikladno je reći, jer mali plodovi Capsicum frutescens imaju visok postotak kapsaicina. Stoga, čak i ako su male veličine, imaju visok stupanj pikantnosti. Na skali Scoville zauzimaju srednji položaj, daleko od položaja koje su osvojile sorte Capsicum chinense poput Žetve Carolina ili Trinidad Moruga Scorpion, ali više od onih koje proizvode druge sorte Capsicum annuum i Capsicum baccatum .
Botanička klasifikacija
Domena: Eukaryota;
Kraljevstvo: Plantae;
Podjela: Magnoliophyta;
Razred: Magnoliopsida;
Podrazred: Asteridae;
Red: Solanales;
Obitelj: Solanaceae;
Rod: Capsicum;
Vrste: Capsicum frutescens.
Glavne sorte i sorte
Mnogo je vrsta Capsicum frutescens uzgajanih po cijelom svijetu, kako u ukrasne svrhe, tako i za ciljanu proizvodnju izvrsnih čilija koji se konzumiraju svježi, sušeni ili kao sastojci izvrsnih umaka. Ispod je popis najpoznatijih sorti.
Tabasco čili papričica
Stupanj pikantnosti koji varira između 30.000 i 70.000 SHU na Scovilleovoj ljestvici i iznimnog okusa: ovo je papar Tabasco . Glavni sastojak poznatog američkog umaka Tabasco i odličan za svježu upotrebu uz mesna jela. Biljku podrijetlom iz Južne Amerike lako je uzgajati čak i kod nas kao jednogodišnjicu, kako u posudama, tako i na otvorenom terenu. Spektakularno tijekom razdoblja dozrijevanja: plodovi mogu poprimiti najsvjetlije nijanse žute, crvene ili zelene boje i stvoriti iznenađujući i koristan učinak za poboljšanje vrtova i terasa.
Tabasco papar - Capsicum frutescens (fotografija CC BY-ND 2.0) Piri Piri čili papričica
Pikantnost koja varira između 50.000 i 70.000 SHU. Sorta koja spontano raste u regijama središnje Afrike i koja pronalazi prave uvjete za razvoj bez problema u obalnim područjima talijanskog poluotoka. Ne podcjenjujte: poznat je i pod zajedničkim imenom Afrički vrag.
Piri Piri papar - Capsicum frutescens (fotografija CC BY-SA 2.0) Tajlandski uspravni Bangkok
Rasprostranjena na cijelom teritoriju Tajlanda, sorta je koja daje manje začinjeno voće: 15.000-30.000 SHU. Osobite su ljubičaste nijanse zrenja paprike.
Malagueta
Udvostručite pikantnost kajenskog papra i jedinstveni okus koji prati mnoga tradicionalna brazilska jela. Plodovi su izduženi i biljka ima iste kulturne karakteristike kao i tajlandske sorte.
Paprika malangueta - Capsicum frutescens (fotografija CC BY 2.0) Ptičje oko Čili
Zelena, narančasta i crvena glavne su boje koje prate sazrijevanje plodova ove sorte s Filipina (gdje je poznata kao Labuyo). Pikantnost je velika: može doseći 100 000 SHU.
Ptičje oko Chili - Capsicum frutescens (fotografija CC BY 2.0) Mem Jolokia
Ne petljajte se s ovom paprikom! Prave začinjene bombe: mogu doseći 1.000.000 SHU. Sorta ima indijansko podrijetlo i danas se može dičiti velikom difuzijom po cijelom svijetu. Unatoč visokoj pikantnosti, moguće je okusiti voćne note koje chilli papričici daju zapanjujući okus.
cvatući
Capsicum frutescens često se uzgaja kao ukrasna biljka u vrtu ili u saksiji, ali nije zbog cvijeća toliko privlačno. Svakako se ne može reći da ih se ne primjećuje tijekom proljeća ili početkom ljeta, kada se razvijaju među zelenim lišćem i pokazuju u svoj svojoj ljepoti. Mali bijeli cvjetovi svijetlozelenih ili žutih nijansi koji ustupaju mjesto plodovima koji počinju žutjeti dok rastu, sve dok potpuno zreli ne postanu lijepi svijetlocrveni. Upravo plodovi čine ovu biljku spektakularnom i pogodnom za uzgoj kao ukras za poboljšanje bilo kojeg vanjskog prostora.
Mali cvijet vrste Capsicum frutescens (fotografija CC BY-SA 2.0) Savjeti za uzgoj paprike capsicum frutescens
U posudama ili u zemlji mijenja se vrlo malo: papar Tabasco i sve ostale sorte Capsicum frutescens lako se uzgajaju. Malo tko brine o rezultatu koji će vas ostaviti bez teksta zbog ljepote biljaka punih voća i jakog okusa istih.
Uzgoj u posudama
Vrsta se dobro podnosi ovoj vrsti uzgoja: kompaktna i bez problema se razvija čak iu malim prostorima. vazapromjera oko 40 cm, može se koristiti za sadnju sitnih sjemenki ili za sadnju najmanjih sadnica. Odabirom kvalitetne zemlje i stavljanjem na dno posude neke krhotine ili korisnog materijala kako bi se izbjeglo stvaranje opasnih stagnacija vode, rezultat nakon nekoliko mjeseci može biti samo savršen. To nije dovoljno, ali je izvrsno polazište za postizanje začinjenog cilja. Iako većina sorti Capsicum frutescens ne raste jako visoko, uvijek se preporuča koristiti drveni kolac za potporu kad dosegnu 30 cm. Potpora koja će se pokazati korisnom čak i kada će biljka biti napunjena velikim brojem prekrasnih mahuna.
Uzgoj u otvorenom tlu
Dobro obrađivanje tla prije nastavka sjetve ili sadnje sadnica je od temeljne važnosti. Prekompaktna podloga mogla bi ometati normalan rast korijena (korijenov sustav paprike Capsicum frutescens nije jako jak). U mnogim područjima naše zemlje gotovo je nemoguće uzgajati ovu vrstu kao trajnicu na otvorenom terenu, jer bi je niske temperature mogle oštetiti u vrlo kratkom vremenu. Možete pokušati pažljivim malčiranjem ili pomoću posebnih listova, ali nije uvijek moguće najbolje zaštititi vrstu. U obalnim regijama je lakše, ali drugdje je to definitivno težak zadatak. Zato se preporučuje uzgajati ga kao jednogodišnjak ili pokušati uzgajati u posudama, premještajući biljku u zaštićenom okruženju i na stalnoj temperaturi,tijekom zime.
Uvijek imajte na umu poštivanje minimalne udaljenosti između biljaka: 30-50 cm može biti dovoljno za stvaranje urednih redova.
Uzgoj vrste Capsicum frutescens u zemlji može pružiti neizmjerno zadovoljstvo (fotografija CC BY 2.0) Temperatura
Vrsta Capsicum frutescens ima tropsko podrijetlo, stoga uspijeva u uvjetima visoke vlažnosti i temperaturama koje nikada nisu preniske. Već ispod 15 ° C mogli bi se pojaviti prvi problemi. Sadnice će se morati presaditi (ista stvar za sjetvu) tek rano u proljeće, odnosno kada je opasnost od smrzavanja sada daleko.
Svjetlo
Samo uz puno izlaganje suncu moguće je za nekoliko mjeseci vidjeti jaku biljku koja je spremna za punjenje obojenih mahuna.
gornji sloj tla
Idealan supstrat za uzgoj najčešćih sorti Capsicum frutescens mora biti mekan, u donjim slojevima uvijek vlažan, savršeno dreniran i bogat organskim tvarima. Općenito, vrsta se uspijeva razviti i u siromašnijim tlima, ali rast će biti sporiji, a proizvodnja plodova ograničena.
Zalijevanje
"Ovdje magarac pada"!
Čuvajte se zalijevanja! Naglasili smo važnost supstrata koji treba održavati stalno vlažnim, ali još je važnije izbjegavati stvaranje stajaće vode. Što uraditi? Zalijevajte biljku redovito i bez prekoračenja doza vode, samo kada su površinski slojevi supstrata suhi. Kapnica je savršena za biljke uzgajane na otvorenom terenu.
množenje
Razmnožavanje paprike Capsicum frutescens događa se sjemenom. Sjetva se mora obaviti krajem zime, vodeći računa da se sjeme složi na zaštićeno mjesto gdje je moguće održavati konstantnu temperaturu. Sadnice se mogu presaditi samo kada se sada spriječi rizik od smrzavanja i kada se razviju prvi listovi i prilično otporna stabljika, odnosno kad je u stanju izdržati ovu operaciju.
Svježe presađena mlada sadnica Capsicum frutescens (fotografija CC BY-SA 2.0) oplodnja
Za biljke uzgajane na otvorenom terenu bit će dovoljno da se organska tvar pomiješa s tlom kako bi bila plodnija. Neke dodatne mjere predostrožnosti moraju se poduzeti za biljke u saksiji: uravnoteženo tekuće gnojivo je ono što je potrebno tijekom proljetnog razdoblja kako bi biljka potaknula na obilno cvjetanje i bogatu proizvodnju voća.
obrezivanje
Uklonite suhe i oštećene dijelove. Sve vrste Capsicum i srodne sorte ne zahtijevaju posebno obrezivanje.
Partnerstvo
Na otvorenom terenu savjetuje se rasporediti biljke čilija u blizini komorača, salate i mrkve. Na ovaj način bubamare će vaš Capsicum frutescens ostaviti na miru. Isto se može učiniti u okomitom povrtnjaku na terasi .
Paraziti, bolesti i druge nedaće
Najčešće bolesti koje mogu utjecati na ovu vrstu papra su:
- Mal bianco: na lišću nastaju bijele mrlje;
- Peronospora: žute mrlje na lišću;
- Siva plijesan i zadimljenost: uzrokovane gljivicama.
Pažnja i na Helicoverpa assulta, jednom od rijetkih insekata koji je sposoban jesti voće.
U svim tim slučajevima poželjno je intervenirati koristeći određene prirodne proizvode.
Znatiželja
Sorta Tabasco najpoznatija je od svih: lijepa s estetskog gledišta, bitna za proizvodnju voća koje se koristi za pripremu vrlo poznatog umaka. Poput mađarske paprike , umak Tabasco, čiji izvorni patent pripada američkoj tvrtki McIlhenny, također se može pohvaliti impresivnim širenjem po cijelom svijetu.
Toksičnost
Za sve vrste Capsicum možemo govoriti o toksičnosti u odnosu na koncentraciju kapsaicina u plodovima. Osjetljivi na ovu tvar mogu naići na probleme samo dodirivanjem biljaka. Konzumiranje čilija, sirovog ili u posebnim pripravcima, strogo se ne preporučuje onima koji pate od gastritisa, nadraženog crijeva, čira, hemoroida, gastroezofagealnog refluksa i trudnicama ili dojiljama.
Koristite u kuhinji i vlasništvu
Sirovo (suho ili svježe) ili u umacima, Capsicum frutescens chili može pratiti bilo koje jelo. To je sastojak koji i od najjednostavnijeg pripravka može napraviti pravo kulinarsko umjetničko djelo. Konzumacija u pravim dozama može samo pomoći vašem zdravlju: voće sadrži flavonoide i kapsainoide koji imaju snažno antibakterijsko djelovanje, bogato je vitaminom C i drugim aktivnim sastojcima korisnim u prehrani za suzbijanje debljanja. Da bi slika bila potpuna, postoji nekoliko antioksidativnih i antikancerogenih svojstava.
Jezik cvijeća
Sreća, sreća, sreća! Chilli je među najmoćnijim amajlijama za sprečavanje zle sreće. Što kažete na sadnju velikog broja Capsicum frutescens oko svog vrta ili u posude koje ćete postaviti oko perimetra terase? Bolje biti siguran nego ... suočiti se s lošom srećom!
knjige
U knjizi "DNK profiliranje i analiza genetske raznolikosti Capsicum frutescens: Istraživačka referentna knjiga o RAPD-PCR analizi capsicum frutescens", Hanumanthappa K. Makari i TS Rashmi, studija koja je omogućila utvrđivanje genetskih razlika između Capsicum frutescens i druge vrste, kao i između različitih sorti. Zanimljivo štivo preporučeno onima koji ciljano žele produbiti svoje znanje o vrsti.