✅ Stevia: Savjeti, uzgoj i njega biljke zamjene za šećer

Znate li Steviju rebaudianu ? Ime može zavarati ... jeste li ikad čuli za šećernu steviju?

Sigurno. Posljednje pitanje: jeste li znali da se Stevia može uzgajati i u vrtu ili u posudama?

Ovaj će članak, osim zadržavanja na svojstvima ove izvanredne biljke, pokušati dati nekoliko korisnih savjeta za uzgoj stevije , također za sakupljanje lišća i njihovu naknadnu upotrebu.

Stevija je vrlo popularna jer se može koristiti kao prirodno zaslađivač i za razliku od šećera (saharoze), koji se obično konzumira, ne dovodi do nekontroliranog povećanja glikemijske vrijednosti krvi. Ukratko, biljka s korisnim svojstvima koju treba otkriti: zato smo je odlučili predstaviti na najbolji način i pomoći vam u uzgoju.

Višegodišnja je zeljasta biljka koja se sigurno može uzgajati u zemlji, na primjer u društvu drugog bilja u vrtu ili izravno u posudama. Dakle, ako se pitate je li moguće dobiti lijepe sadnice, od kojih ćete uzeti lišće kako biste ih konzumirali kao dragocjeno prirodno zaslađivač, odgovor je "da".

Vrsta Stevia rebaudiana , koja pripada obitelji asteraceae, ne razvija se puno u visinu, dosežući najviše oko 50/60 cm.

Zimi se odmara (ne bojte se ako vidite da je zračni dio suh), u proljeće daje visoko cijenjeno lišće za usitnjavanje.

Nije cvjetnica, ali svejedno uspijeva poboljšati vanjske prostore, čak i balkone ili terase, zahvaljujući svojoj grmolikoj navici i svijetlozelenom lišću (podsjeća na metvicu ).

Čuvajte se iznenađenja: u jesen mali bijeli cvjetovi obično izviruju iz mnoštva lišća s kojih se mogu uzeti sjemenke.

Više od 150 vrsta pripada rodu Stevia, ali Rebaudiana je najpoznatija i ima jedinstvene karakteristike s kulturnog gledišta, ali prije svega što se tiče korisnih svojstava. Dio je skupine najpoznatijih ljekovitih biljaka.

Jeste li spremni upoznati ovu "slatku biljku poput meda" u najboljem izdanju? Pogledajmo izbliza i pobrinimo se za ovaj rijetki zeleni biser slatkog karaktera.

Botanička klasifikacija

Domena: Eukaryota;
Kraljevstvo: Plantae;
Nadzor: Spermatophyta;
Podjela: Magnoliophyta;
Razred: Magnoliopsida;
Podrazred: Asteridae;
Redoslijed: Asterales;
Obitelj: Asteraceae;
Podfamilija: Asteroideae;
Pleme: Eupatorieae;
Rod: Stevia;
Vrste: Stevia Rebaudiana.

cvatući

Kao što je prethodno spomenuto, Stevia rebaudiana ne spada u kategoriju najupečatljivijih cvjetnica, ali nije ograničena na proizvodnju samo lišća nevjerojatnih svojstava.

Jesen je doba godine u kojem se pojavljuju mali bijeli cvjetovi koji daju dašak nježne boje.

Cvatnja stevije, kao što ćemo kasnije vidjeti bolje, vrlo je važna referentna točka za rezidbu.

Postoje dva zahvata za čišćenje biljke: prije i nakon cvatnje.

Osim toga, kraj cvjetanja Stevije rebaudiane također ukazuje na najbolje vrijeme za berbu lišća koje treba osušiti i koristiti u više svrha.

Savjeti za uzgoj Stevije rebaudiane

Dragocjena zbog svojih svojstava i lagana za uzgoj: zaista zanimljiva biljka. Briga o ovoj određenoj vrsti stevije zaista je jednostavna i s vrlo malo kulturnih trikova moguće je dobiti lijepe primjerke.

Uzgoj u posudama

Koji lonac koristiti za uzgoj Stevije rebaudiane? Gdje ga smjestiti? To su dva pitanja koja mi odmah padnu na pamet kad govorimo o ovoj specifičnoj vrsti uzgoja biljnih vrsta.

Za biljku koju smo odlučili analizirati u ovom kratkom vodiču potreban vam je lonac promjera oko 30 cm i izlaganje punom suncu na balkonu zaštićenom od vjetrova.

Odabrani spremnik mora se napuniti zemljom za stavljanje aromatičnog bilja na podlogu za odvod (šljunak ili ekspandirana glina) posebno stvorenu kako bi se izbjegla stagnacija vode.

Ne zaboravite da se Stevia boji mrazeva, pa zato premještanje na zaštićenije mjesto tijekom hladne zime nije pogrešno, ili je jedino što je potrebno za njezino spašavanje.

Sjeme se mora posaditi ne preduboko, dok je u slučaju sadnice kupljene u bilo kojem rasadniku dobro pričekati razvoj drugog para lišća prije nego što nastavite s proljetnim presađivanjem.

Uzgoj u otvorenom tlu

Stvoriti mali krevet od stevije u vrtu? Zašto ne!

Osim što se igra u prilog općenitoj estetskoj ljepoti, pomažući da se vrt poboljša s daškom elegancije, Rebaudiana može uljepšati tu prekrasnu gredicu bilja koju ste stvorili slijedeći naš savjet ( ovdje svi detalji ).

Sjeme se mora saditi samo s konstantnim temperaturama od oko 20/25 ° C. Najbolje vrijeme? Proljeće očito. Vlaga je također vrlo važan čimbenik koji uvijek morate uzeti u obzir kada namjeravate uzgajati Steviju rebaudianu u vrtu: u uvjetima niske vlage enzimske reakcije sjemena se blokiraju i one umiru.

Ne trebate ići previše duboko, ali nekoliko centimetara ispod razine tla već je dovoljno za sadnju sitnih sjemenki. Za samo 10/20 dana pojavit će se prvi listovi. Puno svjetla i redovito zalijevanje: sve što trebate je vidjeti kako se pojavljuju prvi slatki listovi. Stvaranje sloja malča korisno je za zaštitu tijekom zime.

Temperatura

Rustikalna biljka? Ne baš.

Vrsta koju opisujemo ne podnosi mraz, pa čak ni duga razdoblja suše.

Preporučuje se uzgoj Stevije rebaudiane na mjestima gdje je stalna blaga klima.

Svjetlo

Obilje sunca i položaj zaštićen od jakog vjetra: savršeni uvjeti za uzgoj stevije. U vrtu je također moguće iskoristiti područja svjetlosti filtrirana drugim visokim biljkama.

gornji sloj tla

Idealan supstrat za pravilan uzgoj ove vrste mora biti lagan i dobro obrađen u dubini.

U svakom slučaju treba izbjegavati glinovita tla.

Za uzgoj u saksiji moguće je iskoristiti lagano tlo za aromatične biljke, ne zaboravljajući stvoriti donji sloj pijeska, gline ili drugog materijala koji će pogodovati odvodu viška vode.

Zalijevanje

Stevia rebaudiana zahtijeva stalnu vlagu i zato se preporuča često intervenirati kako bi tlo uvijek bilo mokro, ali bez izazivanja opasne stagnacije vode.

Nikad ne zalijevajte tijekom najtoplijih sati u ljetnoj sezoni: jutro i večer su najbolje vrijeme za intervenciju.

množenje

Razmnožavanje stevije može se provesti sjemenom ili rezanjem. Evo kako postupiti:

Razmnožavanje sjemenom : sjeme se mora saditi, pod laganim pritiskom, na vrlo laganoj, vlažnoj zemlji s velikim kapacitetom odvodnje vode.
Početno zalijevanje mora biti obilno i često, ali bez stvaranja stagnacije.
Kad je riječ o uzgoju na otvorenom terenu, bitno je odabrati položaj s izvrsnom izloženošću sunčevim zrakama.
Isto se pravilo odnosi i na uzgoj u posudama ili na gredicama, koje se također moraju postaviti na mjesta zaštićena od jakog vjetra.
Množenje reznicama : u ovom se slučaju preporučuje upotreba srednje velike posude na kojoj se stvara prozirni plastični tunel.
Reznice koje treba uzeti prije nego što matična biljka razvije posljednji cvjetni pupoljak moraju biti duge oko 10 cm.
Dubina na kojoj se sadi reznica, s koje se ne preporučuje uklanjanje lišća, ne smije biti manja od 3/4 cm.
Nakon ovih prvih operacija zalijte male biljke obilno i često.
Tek nakon 20 dana bit će moguće povući prozirnu zaštitnu plastiku koja se koristi za stvaranje tunela iznad spremnika na krajevima. Nakon par mjeseci bit će moguće potpuno ukloniti pokrov i odvesti sadnice na konačnu sadnju.

oplodnja

Nisu uvijek potrebne posebne intervencije, ali u određenim je slučajevima dobro koristiti određene proizvode:

kako bi se olakšalo ukorjenjivanje biljaka, potrebno je granulirano gnojivo koje se raspodijeli po površini, a zatim lagano zalijeva (preporučeni proizvodi: Ace od cvijeta Cifo).
Specifična prirodna tekuća gnojiva mogu se koristiti za potporu rastu i emisiji lišća; ista stvar za povećanje arome lišća (prirodni proizvodi preporučuju se: Algaton Bio di Cifo).

obrezivanje

Rezidba Stevije rebaudiane uključuje dvije intervencije:

prije cvatnje moraju se napraviti oštri i kosi rezovi iznad svakog pupa.
To će dovesti do proizvodnje nove grane i razvoja većeg broja lišća.
To je preljev za poticanje grananja.
Nakon cvatnje , kada se mali bijeli cvjetovi počnu sušiti, moguće je intervenirati kako bi se biljka očistila od suhih i oštećenih dijelova kako bi lišće dobilo uredniji izgled.

inbreeding

Već je ranije rečeno: Stevija može samo poboljšati gredicu u kojoj su već zasađene mirisne i lijepe aromatične vrste.
Da biste postigli izvrstan rezultat, savjetujemo vam da pročitate vodič o tome kako stvoriti kutak aromatičnog bilja u vrtu i potražite popis glavnih aromatičnih biljaka koje je lako uzgajati .

Ostali savjeti za njegu

Kada je moguće ubrati lišće Stevije rebaudiane?
Berba se može obaviti kada biljka pređe 30 centimetara visine. Ljeti je moguće uzeti već nekoliko listova, ali bolje je ne sakupljati ih sve, kako bi se iskoristila druga i bolja jesenska berba nakon cvatnje.

Također je moguće izrezati cijele grančice kako bi se osušile viseće u grozdovima, stavljajući ih na hladna i prozračena mjesta.

Paraziti, bolesti i druge nedaće

Postoji nekoliko prijetnji koje mogu utjecati na zdrav razvoj biljke:

Gljiva Scerotium rolfsii : napada odrasle biljke i stvara pamučne mrlje oko vrata biljke.
Septorioza: male tamne mrlje počinju se pojavljivati na lišću kada postoji stagnacija vode u tlu i u svim uvjetima prekomjerne vlage. U tim je uvjetima moguć i napad gljive Alternaria steviae, što također može uzrokovati opadanje donjeg lišća.
Oidium: gljiva koja stvara bjelkaste mrlje na lišću i koja može uzrokovati njihovo sušenje.
Lisne uši : jedu lišće.

Da bi se zaštitila Stevia rebaudiana, preporučuje se sadnja na područjima koja prethodno nisu korištena za druge usjeve. U ekstremnim slučajevima preostaje samo interveniranje s određenim antiparazitnim i antifungalnim proizvodima.

Znatiželja

Stevia je definitivno slađa od šećera, ali s obzirom na to da je prirodna, osobito je pogodna za one koji pate od dijabetesa.
Spojevi biljke ne podižu glikemijske vrijednosti krvi, već čak favoriziraju proizvodnju inzulina.

Prstohvat Stevije može zasladiti biljne čajeve, aromatizirati kolače i kekse, a pauze za kavu može učiniti ugodnijima.

Prodaja šećera Stevia rebaudiana uglavnom se odvija širenjem suhog lišća, ali i u obliku koncentriranih tekućina (oko 70 puta slađih od šećera), usitnjenih listova ili već rafiniranih u obliku bijelog praha (oko 30 puta slađih od šećera).

Dokazano je i da steviozid, glavni spoj lišća, odgađa razgradnju pića, džemova i druge hrane, dok istovremeno pomaže poboljšati njihov okus.

Biljna upotreba

Shvaćamo da je Stevia izvrsno prirodno sladilo, moćnije od šećera, ali "čišće".

Malo prije govorili smo o Steviozidu, koji je glavni spoj lišća, ali također je potrebno spomenuti Rebaudiozid A, još jedan spoj koji se nalazi u svim dijelovima biljke.
Oboje pridonosi velikoj moći zaslađivanja Stevije, smanjujući opasnosti koje mogu nastati pretjeranom upotrebom običnog šećera ili drugih rafiniranih zaslađivača.

Veliki uspjeh na biljnom polju za pripremu ekstrakata (kao i prodaju suhog i isjeckanog lišća) također je posljedica činjenice da Stevia nema hranjivu vrijednost, tj. Nula kalorija.

Zato se preporučuje ne samo onima koji pate od dijabetesa, već i kao dodatak niskokaloričnoj dijeti.

I ne samo to, nalazi se i kao sastojak određenih rješenja za borbu protiv slobodnih radikala odgovornih za starenje kože.

Prednosti Stevije

Nekoliko je studija pokazalo da je stevija korisna u slučaju:

Dijabetes: djeluje stimulirajući beta stanice gušterače da proizvode inzulin, izvršavajući važnu antihiperglikemijsku funkciju (studija koju je proveo Odjel za endokrinologiju i metabolizam bolničkog sveučilišta Aarhus u Danskoj).
Visok krvni tlak: djeluje kao hipertenzor i kardiotonik, regulirajući rad srca (istraživanje provedeno od strane Odjela za kardiovaskularnu medicinu Tajvanskog medicinskog sveučilišta).
Pretilost: Stevija pomaže u gubitku kilograma zbog odsutnosti kalorija, ali djeluje i tako što smanjuje želju za slatkom hranom, djelujući u korist većeg osjećaja sitosti.

Jezik cvijeća

U jeziku cvijeća, Stevia ima vrlo specifično značenje: olakšanje i slatkoća. Moglo se ići samo u ovom slatkom smjeru.

Preporučene knjige

Da biste naučili puno zanimljivih podataka o ovoj određenoj biljci, možda najslađih od svih, preporučujemo ova čitanja:

„Stevia. Prirodno zaslađivač " (autorice Barbare Simonsohn): knjiga posvećena svojstvima ove biljke u kojoj također možete pronaći mnogo recepata za njezino najbolje iskorištavanje. Usporedna tablica sa šećerom koja se nalazi između stranica knjige također je vrlo korisna.
„Stevia. Prirodna alternativa šećeru “ (Raya Saheliana i Donne Gates): još jedno ugodno štivo koje vam omogućuje da uđete u nevjerojatan svijet ove biljke. Sva povijest, marketing i mnogi recepti za jelo bez krivnje.