Višegodišnja grmolika biljka čije su stabljike guste, vitke, uspravne i četverokutne. Listovi su mali, duguljasto-lancetastog oblika, s evidentnim rebrima. Cvjetovi su plavoljubičasti, rjeđe bijelo-ružičasti, a pojavljuju se ljeti u pazuhu najviših listova.
CVIJETANJE: Cvjetanje se događa u lipnju.
SVJETLOST: Ova biljka definitivno zahtijeva vrlo sunčan položaj.
VODA: Izopu je potrebno rijetko zalijevanje i jako se boji stagnacije vode.
TEMPERATURA: Preferira blagu klimu, uopće ne podnosi oštre temperature.
GNOJIVO: Koristite složeno trostruko gnojivo.
SAVJET: Lako se uzgaja, izop se množi sjemenom i spontano sije. Odaberite suncem izloženo, drenirano, moguće neutralno do alkalno mjesto. Za ovu aromatičnu hranu preporučujemo sjetvu u gredice, a zatim presadnju sadnica u proljeće, kada se pojavi četvrti list. Razmnožavanje je jednostavnije dijeljenjem čuperka (ožujak-travanj) i reznicama (kolovoz-rujan). Na početku nove sezone, pred kraj ožujka, odrežite biljke na visinu od 10-15 cm kako biste obnovili snagu.
ZNATILJNOST: Biljka porijeklom iz Europe, Azije. Hyssop ima vršne, karminativne, pročišćujuće i iscjeliteljske vrline. U ljekovite svrhe koristi se za liječenje kašlja, katara, astme, prehlade; olakšava probavu i bori se protiv meteorizma. U kuhinji daje hrani ugodan gorak i začinjen okus. Koristi se za aromatiziranje mesa, juha i omleta ili za aromatiziranje octa i likera.