Sapun ima drevnu povijest. Koristi se tisućljećima, i danas je valjana opcija za kuhanje hrane na zdrav i ukusan način. Pogledajmo zajedno koje su njegove značajke, načini korištenja i kako ga odabrati.
Kada želite u kuhinji ili u vrtu, želite pripremiti roštilj sa svim ukrasima i koristeći izvrsno svježe kupljeno meso, evo da imate najbolje mogućnosti za poboljšanje konačnog rezultata, što vas izoštrava. Jeste li ikada čuli za nevjerojatna svojstva sapuna i koliko je zdravo kuhati od prirodnog materijala? Pa, upoznajmo ga izbliza.
Povijest sapunice
Sapunica je kompaktna stijena, definirana kao talk-klorit.
Sastavio ga je
- 41% talk
- 41% magnezita
- 8% klorita
Karakterizira ga izvrsna vatrostalnost , veličanstvena vatrootpornost i dobra obradivost . Sapunica ima toplinsku vodljivost jednaku gotovo 10 puta većoj od vatrostalnih materijala.
Prvi dokazi o upotrebi sapunice datiraju iz predrimskog doba.
U to se vrijeme od sapunice izrađivale skulpture i arhitektonski elementi, peći, lampe i posuđe. Ti su predmeti izrađivani ručno, alatom i dletima.
Tijekom srednjeg vijeka ti su artefakti zamijenili one u keramici, bili su brži za izradu i otporniji.
Područja najbogatija naslagama sapuna i danas se nalaze u kantonima Grisons, Ticino, Valais i Uri, kao i u Valle d'Aosta i Valtellina. Također se kopa u Val d'Ossoli, Engadini te u Valchiavenni i Valmalencu. Iz tih se područja zatim izvozi u ostatak Europe.
Predmet s obilježjima predaka koji dolazi od sile zemlje i danas se koristi u nekoliko svrha.
Kako odabrati sapunicu i kako je koristiti? Da vidimo zajedno.
Kako odabrati i koristiti sapunicu
Kao što smo vidjeli, sapunica je i dalje jedan od najboljih materijala.
Danas se koristi u kuhinji kao materijal za posuđe svih vrsta, jer uspijeva kuhati hranu bez mijenjanja okusa i održavanja nutritivnih svojstava netaknutima.
Koje su karakteristike koje sapunica mora imati? Koju odabrati i kako je koristiti?
Pogledajmo razlike i prinos svakog pojedinog proizvoda.
Glatki kamen
Ova se ploča naziva golim kamenom, glatka je i uglavnom je pravokutna. na rubovima ima male utore koji služe za skupljanje tekućina za kuhanje.
Ovaj se model može koristiti na štednjaku ili na roštilju.
Opremljen je ručkama za nošenje, a ponekad čak i s metalnim okvirom, kako bi se zaštitio od neravnina.
Kako ga koristiti
Bez začina i ulja na ovom tanjuru možete kuhati meso, ribu, povrće, pa čak i pizzu ili focacciu.
Prednost sapunskog kamenja, osim što vam omogućuje dijetu bez dodanih masnoća, omogućuje vam pripremu hrane brzo i bez masnoća koje kaplju na hranu.
Preporučuje se onima koji svakodnevno koriste.
Prosječna cijena ove vrste ploča je oko 20 €.
Lonci i tepsije
Ovi modeli lonaca izrađeni od sapunice pogodni su za dugo kuhanje .
To su posude klasičnog oblika, opremljene ručkama i poklopcima.
Odaberite ovaj model za pripremu variva, juha ili pirjanog mesa.
Kako ih koristiti
S ovom vrstom lonaca kuhati ćete i ubaciti sve sastojke uz dodatak doze vode. Prednost ove vrste tepsija je jednolično i ukusno kuhanje hrane. Temperatura ostaje konstantna.
Međutim, nedostatak ovih lonaca je što su vrlo teški, a vrlo se polako hlade i zagrijavaju. Također su otprilike dvostruko skuplji od uobičajenog posuđa. Prosječna cijena ove vrste tepsija je oko 30 eura.
Posuda za pečenje
Još jedan model za zanimljivo kuhanje je ploča od sapuna od pećnice.
Ova vrsta tave može podnijeti vrlo visoke temperature potrebne za pekarske proizvode.
Zapravo, da bi održali svoju dobrotu visokom, pizze i focaccias trebaju brzo kuhanje na visokim temperaturama.
Zahvaljujući talk pan možete kuhati na pizzu u vremenu između 2/3 minuta na oko 250 stupnjeva.
Rezultat je zagarantiran.
Kako se koriste?
Vrlo je jednostavno koristiti ovaj model sapunice. Samo ga malo podmažite s malo ulja i na njega stavite pizzu ili kruh, ovisno o tome što ste pripremili.
U pećnici će se brzo skuhati prema vašem ukusu. Prednost ovog modela je što se može koristiti i na štednjaku, dakle s dvostrukom funkcijom. Cijena tave je oko 16 €.
Održavanje i čišćenje
Za održavanje i čišćenje, kao u slučaju svih lonaca izrađenih od sapunice, sapuni se ne smiju koristiti.
Za sve vrste lonaca sa sapunicom mora se slijediti postupak prve uporabe.
- Predmet se mora pažljivo oprati slanom vodom i osušiti,
- Kad se osuši, morat ćete je podmazati uljem s maslinovim uljem,
- Ostavite ulje da djeluje najmanje 24 sata.
- Nakon tog vremena, suvišno ulje osušite upijajućim papirom.
- Nakon što dovršite sve korake, postupno zagrivajte predmet na izvoru topline, pazeći da vatra bude slaba i ujednačena.
Ako koristite plinsku peć, upotrijebite širilac plamena.
Nakon što su ovi koraci pripreme završeni, dopustit ćemo ploči da se ohladi, pazeći da ne baci hladnu vodu na površinu koja bi mogla prouzrokovati pucanje.
Kako očistiti sapunicu nakon svake upotrebe
Da biste očistili posudu sa sapunicom, jednostavno je obrišite krpom namočenom u ocat.
Svako malo možete ponoviti čišćenje objašnjeno za prvu uporabu, maslinovim uljem.
Vidjeli smo kako je sapunica, tako drevni materijal, i danas valjano pomagalo za laganu, ukusnu i ukusnu kuhinju.
Vidjeti je vjerovati.
Sapun: fotografije i slike
Pogledajmo sve modele sapunica dostupne na tržištu.
