Luk vlasac - Allium Schoenoprasum
Kao dobar gurman i veliki poštovalac mediteranske kuhinje, dajte mi pretpostavku: čak i najjednostavnije jelo, poput kriške mesa (teletina ili piletina ili puretina), kuhano s jednostavnim kuhanjem (kao što je roštilj), poprima potpuno drugačiji okus ako posuta ovom aromatičnom biljkom. Posebno za ovo volim držati vazu s ovom biljkom na svom kuhinjskom prozoru. Ali ne samo zbog ovoga.
Luk vlasac (Allium schoenoprasum) blizak je srodnik češnjaka i luka, zapravo pripada njihovoj obitelji, obitelji Liliaceae. To je zeljasta, višegodišnja, lukovica koja ima tanke, glatke, cjevaste, duge i šuplje lišće lijepe jarko zelene boje. Tvori gusto grmlje koje doseže promjenljivu visinu između 15 i 50 cm.
U razdoblju između lipnja i kolovoza iz lukovice se uzdiže cvjetni krak koji nosi ružičasto-ljubičaste cvjetove.
Aromatična je biljka koja zbog prisustva sumpornih spojeva miriši (i ističem glagol na parfem) luk. Također je potpuno bez dlake.
Luk vlasac je rustikalan i nezahtjevan, uzgoj mu je višegodišnji: lišće se suši tijekom zime, ali se vraća u proljeće iz korijenja koje se zadržava tijekom vegetativnog odmora.
Također spontano raste u područjima jake hladnoće na kamenitim ili suhim tlima.
Luk vlasac - Allium Schoenoprasum
Botanička klasifikacija
Luk vlasac (Allium schoenoprasum) aromatična je biljka koja pripada rodu Allium i tradicionalno je uključena u obitelj Liliaceae.
cvatući
Luk vlasac Cvate od lipnja do kolovoza. U slučaju da se uzgaja kao aromatična biljka (zato da se koriste njezini listovi), bolje je ukloniti cvjetove čim se stvore kako bi se spriječilo da biljci oduzmu prekomjerne hranjive sastojke.
Savjeti za uzgoj vlasca
Luk vlasac možete posaditi u kut bilo kojeg povrtnjaka ili ga držati u loncu na balkonima ili prozorskim daskama, uvijek tako da vam je uvijek pri ruci.
Dobro uspijeva u cijeloj Italiji, od morskih obala do planina do nadmorske visine od 1.000-1.200 metara, a podnosi i mraz i užarenu vrućinu. Tijekom zimskih mjeseci zračni dio može potpuno nestati, a zatim se vratiti u proljeće, od ožujka nadalje.
Ovaj aromatik dobro uspijeva i na suncu i u polusjeni u laganoj, dobro dreniranoj podlozi.
Luk vlasac - Allium Schoenoprasum
Uzgoj u posudama
Savršeno je uzgajati u posudama, u blizini kuhinje, tako da ga možemo imati na raspolaganju vrlo svježeg po potrebi. Biljke uzgajane u posudama okrenutim prema jugu, u najtoplijim ljetnim razdobljima, treba premjestiti u polusjenu ili zaštititi zavjesama za zasjenjenje, barem tijekom najtoplijih sati. Bolje se odlučiti za prostrane i duboke posude, svijetle boje i izbjegavati posude vrlo tamne boje, jer favoriziraju radikalno pregrijavanje u slučaju izravnog izlaganja sunčevoj svjetlosti.
Za biljke uzgajane u posudama, posebna pažnja mora se posvetiti navodnjavanju kako bi se izbjegla opasnost od truljenja koje utječe na korijenov sustav. Stoga je potrebno zalijevati samo kada biljke imaju suhu zemlju, u dane koji nisu posebno hladni, pružajući umjerene količine vode ujutro.
Uzgoj u otvorenom tlu
Prvi korak je pronaći mjesto koje pogoduje optimalnom rastu našeg Allium Schoenoprasuma , položaja na kojem može nesmetano rasti tijekom godina: odaberite najsuši i najsunčaniji kutak svog vrta.
Tlo se mora pažljivo pripremiti nastavljajući duboko kopanje koje se može obaviti u jesen prije sjetve i u koje treba ugraditi skromnu količinu zrelog gnoja. Tlo se očito mora osloboditi korova.
Ako je biljka zasađena ove godine, trebat će joj malo više vode, ali uvijek mora pričekati da se zemlja osuši prije nego što ponovno intervenira.
U slučaju posebno suhih ljeta, potrebno je biljci osigurati obilno zalijevanje. Za biljke koje već imaju nekoliko godina života na otvorenom polju, treba je zalijevati samo ako kiša ne pada duže vrijeme.
U slučaju jakih mrazeva, biljka se može zaštititi netkanom tkaninom ili najlonskim limom, otvorenim na vrhu kako bi se izbjegla kondenzacija. Također se može staviti na površinu tla, sloj slame ili malča s borovom korom, kako bi zaštitio korijenje primjeraka koji su nam najdraži.
Luk vlasac - Allium Schoenoprasum
Raste na terasi ili na prozorskoj dasci
Luk vlasac možete uzgajati na balkonu, staviti ga u lonac u najskrivenijem prostoru, blizu zidova kuće, pomičući ga s položaja najizloženijih hladnom vjetru.
Temperatura
Idealna temperatura za uzgoj vlasca varira od 15 do 18 ° C i, u svakom slučaju, nikada ne smije prijeći 20 ° C, niti pasti ispod 12 ° C. Tijekom ljetnih mjeseci poželjno je biljku iznijeti na otvoreno.
Tijekom zimske strogosti lišće vene i umire, ali podzemne lukovice nastavljaju živjeti bez i vratit će se ponovno s početkom proljeća.
Svjetlo
Luk vlasac dobro uspijeva i na suncu i u zasjenjenim područjima, ali ne smije biti izložen izravnoj sunčevoj svjetlosti. Treba ga postaviti na mjesta s difuznom svjetlošću.
gornji sloj tla
Luk vlasac preferira vapnenasto i bogato tlo, idealno tlo nije jako teško, dobro drenirano i umjereno plodno.
Luk vlasac - Allium Schoenoprasum
Zalijevanje
Luk vlasac jako voli vlagu, ali ne želi stajaću vodu. Bolje prskati lišće, posebno kišnicom. Potrebno je puno vode tijekom ljeta i stalno vlažno tlo.
množenje
Luk vlasac razmnožava se na dva načina: dijeljenjem glavice ili sjetvom.
Svake 3-4 godine, tijekom vegetativnog odmora biljke, iskorjenjujemo biljku sa zemlje i oštrim nožem dijelimo nakupinu na dva ili više dijelova i nastavljamo s sadnjom svakog od njih.
To je vrlo jednostavna i praktična metoda koja će dati život mnogim autonomnim biljkama
Za uzgoj vlasca također možete započeti sa sjemenom koje je posađeno u sjeme u proljeće, a zatim presađeno u vrt. Biljke treba postaviti na razmak 20-25 cm. U vrijeme presađivanja bitno je obilno zalijevati.
Nakon što se dobro razviju, čuperci vlasca moraju se presaditi u zemlju na udaljenosti od 30-40 cm; ili se mogu staviti u staklenke i staviti na sunčan položaj.
oplodnja
Luk vlasac treba gnojiti na početku vegetativnog razdoblja jednom godišnje. Na otvorenom terenu dobro je tlo gnojiti prije sadnje, a tada je svake jeseni dovoljno raširiti šaku suhog ili praškaste gnojidbe. U posudama možete koristiti organsko gnojivo za povrće svakih 20 dana
Kombinacije s drugim biljkama
Luk vlasac koristi se kao korisna asocijacija za razno povrće, posebno za mrkvu, celer i komorač, peršin i rajčicu. Ako je vlasac posađen u vrtu, nemojte ga kombinirati s drugim alijaceama (češnjak i luk).
Ostali savjeti za njegu
Luk vlasac preferira plodna i dobro drenirana tla. Listovi se beru već četiri mjeseca nakon sjetve, tijekom cijele godine, ali samo ako su postigli dovoljan razvoj. Sušenjem gubi gotovo sva svoja aromatična svojstva, pa ga treba koristiti svjež ili smrznut i uvijek sirov. U ranim fazama razvoja sadnica na otvorenom terenu, korove treba pažljivo ukloniti. Korisno je ukloniti cvjetove prije nego što se potpuno razviju, osim ako ne želite zadržati sjeme; u tom slučaju cvijeće mora biti u stanju završiti čitav ciklus, a zatim sakupljati sjeme koje će se čuvati u papirnatoj vrećici na suhom mjestu do sljedećeg proljeća, kada će se staviti u zemlju.
Kako se bere vlasac
Berba vlasaca vrši se rezanjem zelenih cjevastih listova koji nalikuju vlati trave u razini tla oštrim nožem. Rezanje potiče njegov rast i zato ga treba raditi bez obzira trebamo li lišće.
Luk vlasac - Allium Schoenoprasum
Očuvanje vlasaca
Čak i ako je lišće ove biljke pogodno i za smrzavanje i za sušenje, treba imati na umu da i zamrzavanje i sušenje nažalost gube mnoštvo aromatičnih karakteristika lišća.
Paraziti, bolesti i druge nedaće
Luk vlasac ne napadaju određeni paraziti, već je zastrašujuće za mnoge insekte i iz tog razloga može biti korisno imati nekoliko grmova među cvjetnjacima organskog vrta kao prirodnu obranu. Stoga se koristi kao korisna asocijacija za razno povrće, posebno za mrkvu, celer i komorač.
Znatiželja
Koriste se dugi i tanki listovi vlasca koji se mogu fino rezati i dodavati jelima kako bi se okusili.
Ali nije samo dobro jesti, korisno je i za smirivanje bolova od uboda pčela ili osa, nakon uklanjanja uboda možete trljati kožu zgužvanim lišćem.
Otrovnost-biljna uporaba
Luk vlasac poznat i koristi se u biljnoj medicini kao antiskorbutik (bori se protiv skorbuta uz prisutnost vitamina), antiseptik je (svojstvo sprečavanja ili usporavanja razvoja mikroba), doživotni je kukuruz, hipoglikemijski (smanjuje glukozu u krvi), kardiotonik je (regulira rad srca), zacjeljuje (ubrzava zacjeljivanje rana) i vermifugu (uklanja crijevne gliste). Ima diuretička svojstva i pomaže u borbi protiv nadutosti. Listovi sadrže bjelančevine, masti, ugljikohidrate i vlakna, minerale: kalcij, fosfor, željezo, magnezij, natrij, kalij i cink i vitamine: vitamin A, tiamin (B1), riboflavin (B2), niacin i vitamin C.
Luk vlasac u kuhinji
Luk vlasac - Allium Schoenoprasum nasjeckan sirov na pečenom krumpiru
U kuhanju se vlasac koristi sirovi, sitno sjeckajući lišće za okus mnogih jela s nježnom aromom luka.
Listovi se izrezuju na male komade kuhinjskim škarama (nemojte koristiti miješalicu jer lišće smanjuje na kašu). Ne podnosi toplinu, pa ga treba dodavati samo sirovoj hrani ili na kraju kuhanja.
Ukratko, ne nedostaje ništa što bi zaslužilo mjesto na vašem balkonu.