Kleka (Juniperus) i njezine "maženja"
Smreka ( Juniperus ) je rod biljaka, koji uključuje više od 60 vrsta, pripada obitelji CUPRESSACEAE . To su vrlo poznate biljke, budući da su kod nas ne samo vrlo raširene (kako u alpskim regijama, tako i u Apeninu i priobalju), već svaka vrsta ima određene karakteristike.
Neke vrste smreke vrlo su cijenjene zbog kvalitete drveta (na primjer, vrsta virginiana), druge jer nude sjajnu ukrasnu viziju (Juniperus sabina).
Međutim, jedna je značajka koja čini smreku jedinstvenom biljkom: njezino ugađanje .
Biljke kleke pojavljuju se kao zimzeleni grmovi (visine od 1 do 10 m) s igličnim ili ljuskavim lišćem, između kojih previđaju mali biseri tamne boje. Upravo su te male neprozirne bobice identificirane kao maženja kleke, koje se koriste u mnoge svrhe, od lijekova do kuhanja.
Kleka se naširoko koristi za stvaranje živice neorganiziranog oblika ili izoliranih mjesta razbacanih po velikim vrtovima. Kad je pozadina divlje ljepote ove biljke stjenovita gredica, čovjek može samo otvoriti oči i diviti se nekoj neuređenoj skladnosti. Juniperus se također može uzgajati izravno u posudama, ograničavajući njegov rast, ukrašavajući kutove terasa i balkona.
Opći opis
Za znanstvenu identifikaciju smreke možemo je opisati kao zimzelenu grmoliku četinjaču grmolike navike. Njezini listovi imaju oblik igle (ili ljuskavi), a cvjetovi su sakupljeni u grozdasti cvat (mačka) koji nastaje na točno određenom mjestu presjeka između stabljike i lista.
Dvodomna je biljka, odnosno s muškim ili ženskim cvjetovima: u praksi se prašnici i plodnici nalaze na različitim biljkama iste vrste.
Kakvo je stanište smreke? Otporna biljka koju nije teško pronaći u prilično sušnim područjima. Potrebna briga, kao i potrebe za vodom, vrlo su ograničene. Dobro se prilagođava u regijama gdje se ljetne vrućine izmjenjuju s oštrom zimom. U Italiji raste spontano u alpskim područjima i u svim Apeninskim regijama. Također na Sardiniji i duž obala Tirenske postoje mnoge vrste smreke.
Sva svojstva kleke
Bobica zasigurno ne zauzima prva mjesta na ljestvici najljepših ukrasnih biljaka, ali je vrlo cijenjena jer se vrlo lako uzgaja, jer je vrlo otporna i zbog svojih brojnih svojstava.
U prošlosti je narodna medicina ovoj biljci pripisivala nevjerojatna svojstva, označavajući je kao osnovni lijek za liječenje višestrukih bolesti. U nekim su slučajevima to bila puka vjerovanja, u nekim su neki znanstveni podaci potvrđivali ljekovita svojstva Juniperusa.
Danas? Svakako spada u kategoriju lijekova za olakšavanje probave (u prošlosti je bila propisana promjenjiva količina bobičastog voća), u prirodne antiseptike i u kategoriju ekspektoransa (izvrsno sredstvo za liječenje kašlja).
U borovica bobice lako naći na tržištu, a mogu se koristiti na više načina. Među najčešćim primjenama je priprema izvrsne infuzije korisne za promicanje diureze i smirivanje kašlja. Macerat smreke, koji je spreman, može se koristiti za ograničavanje žgaravice
Eterično ulje smreke također je vrlo poznato . Savršeno za opuštajuće mješavine s drugim uljima za vanjsku upotrebu. Naširoko se koristi za opuštajuće masaže i vrlo je cijenjen zbog svojih omekšavajućih svojstava. Eterično ulje također ima pročišćavajuća i odvodna svojstva (vrlo se koristi za borbu protiv dosadnih nesavršenosti celulita).
Čudesna biljka? Ne, jednostavno izvrstan dar koji je majka priroda odlučila dati čovjeku.
Bobice smreke (foto Silvia Molinari CC BY-SA 2.0)
Kleka u kuhinji
Spomenuli smo probavna svojstva smreke, ali ovu biljku također možemo donijeti na stol tijekom obroka, ne samo u završnom činu.
U prošlosti se smatralo vrlo važnim sastojkom tradicionalnog kuhanja. Rimljani su često koristili Juniperus kao valjanu zamjenu za papar, savršenu za praćenje hrane s jakim okusom. Njegov posebno kiseli okus predstavljao je adut velikih kuhara prošlosti, koji su iskoristili ovu karakteristiku kako bi smanjili intenzitet okusa jela od divljači. Suprotno tome, može se koristiti za dodavanje okusa osjetljivijim jelima.
Danas, čak i ako je prisutna u kuhinji (bobičasto voće često prati pečenje i variva ili sokove za ukusne džemove), smreka se uglavnom koristi za pripremu ukusnih alkoholnih pića. Fermentirani sok dragocjen je sastojak za dobivanje pića jakog, ali uvijek ugodnog okusa, zahvaljujući tom ugodno kiselom i oštrom okusu. Jedno od najtraženijih pića na bazi kleke je određeni gin, koji se dobiva dugim i složenim postupkom destilacije, u kojem bobice igraju temeljnu ulogu.
Trentino Alto-Adige je regija koja se može pohvaliti najvećom upotrebom Juniperusa u kuhanju. Uz rakiju i razna pića, lokalna kulinarska tradicija uključuje i mnoštvo jela na bazi krumpira, kiselog kupusa i "mazgi". Također je poznato pušenje smreke za speck i drugo suhomesnato meso.
Botanička klasifikacija
Vratimo se nama i brinimo se o smreki (Juniperusu) kao biljci za uzgoj vrta i lonaca. Prije raznih savjeta za njegu i ugađanje (prikladno je reći) biljke, evo zrcala za njezinu botaničku identifikaciju:
Domena: Eukaryota;
Kraljevstvo: Plantae;
Podrazred: Tracheobionta;
Nadzor: Spermatophyta;
Podjela: Pinophyta;
Razred: Pinopsida;
Redoslijed: Pinales;
Obitelj: Cupressaceae;
Rod: Juniperus (kleka).
Glavne vrste ili sorte
Koje su glavne vrste smreke na tržištu? Koju odabrati za svoj vrt? Među 60 i više vrsta ističemo najpoznatije i najrasprostranjenije.
Kleka - Juniperus communis
Izgleda poput grma srednje veličine s pokrivačem tla. Baš ono što je potrebno za popunjavanje vrtnih uglova ili praznih prostora na velikim cvjetnjacima. Raste na vrlo sunčanim područjima i tamo gdje je klima osobito blaga.
Listovi nalik iglici lijepe su tamnozelene boje, dok se obojene bobice (plave ili ljubičaste), čija smo svojstva i uobičajene namjene pronašle samo na ženskoj biljci. Ovisno o sorti, Juniperus communis može doseći znatne visine, čak i 10m.
Među najpoznatije sorte možemo ukazati Juniperus communis Green Carpet (svijetlozelena boja mladih igličastih listova stvara zanimljivu igru boja s tamnijim) i sortu Repanda , s brončanim nijansama. Obje su posebno otporne na niske temperature.
Juniperus Communis (Napisao Chris Cant iz Cumbrije, UK (Bobice smreke u Haweswateru) (CC BY 2.0), putem Wikimedia Commons)
Kleka - Juniperus conferta
Vrste porijeklom iz Japana. Raste u prilično sušnim klimatskim uvjetima i leže u položaju. Savršen je za stvaranje lijepih granica: ne prelazi 50 cm visine i tvori tamnozeleni tepih zamršenih grana.
Bobice pronađene na ženskoj biljci imaju tamnu boju (plavo-crnu), dok su češeri koji se nalaze na muškim primjercima (tamnožuti ili smeđi) uočljiviji.
Sorta Blue Pacific lijepa je s tamnozelenom koja teži plavom lišću.
Juniperus conferta (Napisao Krzysztof Ziarnek, Kenraiz (Vlastito djelo) (CC BY-SA 4.0), putem Wikimedia Commons)
Kleka - Juniperus horizontalis
Iz naziva je lako shvatiti da je to vrsta pogodna za pokrivanje velikih površina vrta. Raste u širinu, a ne u visinu: ne prelazi 40 cm. Poznata je i pod nazivom Krovna smreka, zbog obješenog držanja i zato što raste čineći velike, vrlo guste grmlje. Lišće, obično tamno zeleno (u nekim slučajevima ima tendenciju da postane plavo), poprima crvenkastu boju kada su temperature vrlo hladne.
Najpoznatije sorte su Andorra Compacta (s brončanim nijansama), Bar Harbor (koja zimi postane potpuno ljubičasta), Prince of Wales ( postaje ljubičasta između siječnja i ožujka), Alpina (vidi fotografiju) i Wiltonii (najpoznatiji sorte sa zelenim i srebrnim lišćem).
Juniperus Horizontalis alpina (Autor W. Baumgartner (vlastito djelo) (CC BY-SA 3.0), putem Wikimedia Commons)
Kleka - Juniperus sabina
Čuvajte se ove vrste, koju često miješaju s Juniperus communis. Otrovna je vrsta. Dobro uspijeva u planinskim predjelima i ima oblik malog stabla, visine između 1 i 5m. Nerijetko se mogu pronaći primjerci s ležećim stavom.
Lišće se mijenja rastom: u mlade biljke iglasto, u odraslih kratkih i ljuskavih listova. Osjeća ugodan miris kad se grane pomaknu.
Rasprostranjena je sorta Tamariscifolia koja tvori dugačke grane koje se međusobno preklapaju.
Juniperus Sabina (fotografija FD Richards CC BY-SA 2.0)
Bodljikava smreka - Juniperus oxycedrus
Mali grm grmolike navike. Teško prelazi 4 ili 5 m i ima veliku nepravilnu krunu uspravnih ili visećih grana.
Listovi su oštri i s evidentnim središnjim rebrom. Ime Cuddly Juniper nastalo je zbog galbula (smeđecrvene boje) većih od ostalih vrsta.
Juniperus oxycedrus (Nije dostavio nijedan strojno čitljiv autor. Pretpostavlja se David.gaya (na temelju zahtjeva za autorskim pravima). (CC BY-SA 2.5), putem Wikimedia Commons)
Fenička kleka - Juniperus phoenicea
Četinjač porijeklom iz područja koja se graniče s mediteranskim bazenom. Rasprostranjena u Italiji u obalnim regijama, posebno na Tirenskoj strani (kao i smreka Coccolone i Juniperus communis).
To je grm koji u visinu ne prelazi 6m, s nepravilnom krošnjom i razgranatim deblom. Ljuskavi listovi tamno su zeleni, a bobice (ženska biljka) crvene (kad sazru). Ne treba puno vode i dobro se odupire visokim temperaturama.
Juniperus phoenicea (fotografija S.Rae CC BY 2.0)
Kleka - Juniperus chinensis
Malo crnogorično drvce konusnog oblika, plavozelenog lišća i prekrasnih srebrnih odsjaja. Izvorno iz Kine i Japana, doseže visinu od 3 metra i vrsta je koja je najprikladnija za kamenjare, odnosno raste u posudama. Nadalje, najtraženija je i najkorištenija vrsta za stvaranje elegantnog bonsaija.
Preferira suha i pjeskovita tla te se vrlo dobro opire vrlo niskim temperaturama.
Prekrasan bonsai juniperus chinensis (foto LukeBlacks CC BY-NC-ND 2.0)
cvatući
Kleka cvjeta krajem zime i ranim proljećem. Od posljednjih dana siječnja, pa sve do travnja, cvjetovi i plodovi pojavit će se među zamršenim granama biljke.
Kao što je spomenuto, to je dvodomna biljka, pa se muški i ženski cvjetovi nalaze na različitim primjercima. Muški cvjetovi (teže žutoj) imaju oblik visećeg uha, dok su ženski (zeleni) građeni od plodnih ljuskica unutar kojih se nalazi ovula. Upravo potonje definirano je (nepropisno) voće, poznato i pod zajedničkim nazivom maženja ili bobica.
Savjeti za uzgoj smreke
Prije nego što prijeđemo na opis najprikladnijih tehnika uzgoja za brigu o Juniperusu, odgovorimo na pitanje: je li moguće smreku uzgajati kao bonsai?
Bonsai, koji iz dalekog Japana dosežu sve kutke svijeta, očaravajući sve svojim šarmom, predstavljaju vrhunac elegancije u svijetu botanike. Male mladice, ali s velikom privlačnom snagom. Gotovo je nemoguće ne reći "da, znam"!
"Ovo vjenčanje se ne smije obaviti, ni sutra ni nikad"!
Veliki Alessandro Manzoni oprostit će nam što smo ovu poznatu frazu iz "Zaručnika" doveli u kontekst koji nema ništa zajedničko s njegovim izvanrednim romanom. Međutim, ovaj put možemo razgovarati o braku. Zapravo, smreka spada u kategoriju grmlja koje se u Japanu koristi u umjetnosti bonsaija. Posebno je popularna biljka jer vam omogućuje da se igrate oblicima dobivajući odlučno originalnu krunu. Među svim vrstama Juniperus chinensis je ona koja se najviše koristi za oživljavanje malih domaćih stabala.
Uzgoj u posudama
Kleka se može uzgajati u posudama, ali nisu sve vrste i sorte prikladne za ovu vrstu usjeva. Iz reznice duljine oko 10 cm, koja se stavi u staklenu posudu s vodom, moguće je dobiti sjajnu biljku. Tek kada se razviju korijeni, moguće je posaditi mali Juniperus u pravi lonac.
Presađivanje mora biti izvršeno u proljeće, kada je blaga klima. Kako ne bi oštetili biljku, preporučljivo je presaditi je, ostavljajući netaknutom polovicu tla koja obuhvaća korijenov sustav. Četinjače i male zimzelene biljke trebaju veću zaštitu korijena kako ih ne bi potpuno osušile.
Raste na terasi ili balkonu
Uzgoj u posudama ili u većim pladnjevima također je izvrsna metoda za osiguranje veće sigurnosti smreke. Na ovaj način moguće je uvijek osigurati optimalne svjetlosne uvjete, premjestiti ga na zaštićenija ili otvorenija mjesta ovisno o sezoni i ispuniti gole kutove velikih terasa.
Uzgoj u otvorenom tlu
Uzgoj smreke na otvorenom terenu najčešći je. Mnogo je vrtova u kojima se nalazi ova biljka, koja se lako uzgaja i vrlo je otporna. Uz odgovarajuće mjere predostrožnosti moguće je dobiti stvarne živice ili donje granice. U ovom posljednjem slučaju, puzavi patuljak Juniperus najpopularnije je rješenje.
To zasigurno nije biljka koja očarava poput Agapanthusa ili drugih ukrasnih biljaka, ali njegov poseban oblik i one male bobice u boji koje niču između grana mogu uvelike pridonijeti stvaranju ugodnog i modernog vrta.
Da bi smreka dobila željeni oblik, moguće je intervenirati primjenom aluminijske žice koja se postavlja izravno na grane koje se modeliraju. Na taj način oni će biti usmjereni u smjeru koji je najpoželjniji.
Juniperus sabina u vrtu (fotografija FD Richards CC BY-SA 2.0)
Temperatura
Što se tiče idealne temperature za rast smreke, ne postoje točno definirani standardi unutar kojih bi se moglo pasti. To je vrlo otporna biljka koja se dobro prilagođava bilo kojoj klimi. Niske ili visoke temperature ni najmanje ne plaše Juniperus.
Svjetlo
Smreka treba puno svjetla. Odaberite područje vrta ili terase dobro osvijetljeno sunčevom svjetlošću. Također dobro uspijeva u uvjetima polusjene, ali preporučuje se izlaganje na punom suncu.
gornji sloj tla
Juniper treba samo suho, dobro drenirano tlo. Ne voli vrlo vlažna tla i iz tog razloga, kada se obrađuje u posudama, preporučljivo je dodati sloj grubog pijeska kako bi se povećao odvodni kapacitet supstrata.
U vrtu se prilagođava gotovo svim tlima, čak i ako preferira ona s neutralnim ili alkalnim pH.
Zalijevanje
Kada zalijevati kleku? Učestalost (obilnih) navodnjavanja mora biti veća kada je biljka još uvijek mlada i ima slabo razvijen korijenov sustav. Rjeđe zalijevanje kad je biljka velika.
Ako se uzgaja na otvorenom terenu, zalijevanje se mora odvijati samo tijekom dužih razdoblja suše, jer smreka može vodu koja joj treba dobiti izravno iz kiše.
Kad se uzgaja u posudi, zalijevajte je dva puta tjedno, a da nikada ne stvorite stajaću vodu.
množenje
Razmnožavanje smreke može se obaviti sjemenom ili rezanjem . U prvom slučaju klijanje će biti teže i usporeno (sjeme se mora posaditi u proljeće), dok se razmnožavanjem reznicama put ide nizbrdo. Reznica se mora uzeti u proljeće, preferirajući mlade grane koje su se nedavno razvile.
oplodnja
Gnojidba kleke može se odvijati na tri različita načina:
- iskorištavajući djelovanje zrelog stajskog gnoja koji se zimi miješa s tlom oko biljaka.
- Tekuće gnojivo za cvjetnice koje se daje samo jednom mjesečno (preporučuje se za uzgoj u posudama).
- Granulirano gnojivo s sporo otpuštanjem
Primjena složenog trostrukog gnojiva tijekom proljetnog razdoblja obavezna je kako bi se biljci osiguralo potrebno opskrbljivanje za vegetativni razvoj.
obrezivanje
Oštre škare i puno promišljanja. Za one koji nisu upoznati s rezidbom, poželjno je pribjeći stručnim rukama stručnjaka, dok oni koji u nastavnom planu i programu stručnjaka sa zelenim prstima imaju iskustva i na području rezidbe jedini savjet je da se ne zanose previše.
Rezidba smreke koristi se kako bi biljka dobila željeni oblik i spriječila neometan rast. Moguće je intervenirati, između veljače i ožujka, progresivnom rezidbom (na biljkama starim najmanje 3 ili 4 godine) ili rezidbom za ograničavanje.
Paraziti, bolesti i druge nedaće
Kleka je biljka koja se uspijeva dobro obraniti. Neki problemi mogu nastati napadima lisnih uši i kukaca . Kohinija se hrani sokom biljke, uzrokujući opće slabljenje, dok je lisne uši ne samo da oštećuju, već otvaraju put potencijalnom gljivičnom napadu.
Što uraditi? Samo se upotrebom određenih pesticida što prije može spriječiti te spasiti Juniperus.
Znatiželja
Jeste li znali da…
Kleka se koristi za dobivanje izvrsnog gina? Da, ako ste pažljivo pročitali prvih nekoliko odlomaka.
Vole li drozdovi maziti? Ne, to nisi mogao znati.
Da li se drvo smreke u zemljama sjeverne Europe koristi za proizvodnju raznih rukotvorina poput štapića i košara? Ni to nisi mogao znati.
Mnogo je zanimljivosti zbog kojih su ove biljke toliko fascinantne i dobro poznate. Juniperus communis često se koristio kao zaštita od uroka i za odbijanje zlih duhova.
Prema drevnom srednjovjekovnom vjerovanju, sječa biljke smreke vrlo je opasna. Jer? sječa biljke uzrokuje smrt člana neke obitelji. Dakle, ako ćete ga saditi u vrt, učinite to samo ako ste 100% sigurni da nikada više nećete željeti ukloniti biljku. Na stranu praznovjerja, svaki se dio Juniperusa uvijek koristio: u kuhinji (uglavnom bobice), za parfimiranje cijelih prostorija (grana) ili spaljivanje u pomirbene svrhe i za spremanje pepela za razne praznovjerne obrede. Egipćani su za balzamiranje koristili ulje i bobice.
Legende o smreki
Postoje mnoge legende kojima je ova biljka glavni junak. Spominjemo samo dvije, od kojih je jedna talijanskog podrijetla.
Talijanski učenjak Angelo De Gubernatis u svojim spisima govori da je u gradu Pistoia i u susjednim selima bio običaj da se grana kleke objesi na vrata kuće. Podružnica je služila da vještice udalji i ne dozvoli im ulazak. Prema legendi, vještice nisu mogle odoljeti iskušenju da broje igle na grani. Operacija koja je vještice zauzimala mnogo sati, gotovo cijelu noć. Pri pogledu na prve zrake sunca vještice su pobjegle. U mnogim su slučajevima vještice izgubile broj igala i iznervirane ponovnim započinjanjem brojanja odustale su i odšle.
Njemačka legenda, međutim, opisuje određeni ritual koji se radio s granama kleke. Nesretne žrtve kućne provale mogle su računati na pomoć dobrog duha, koji je lopove pronašao i čarobno ih uvjerio da ukradenu robu vrate pravim vlasnicima.
Toksičnost
Jedina vrsta smreke koja je opasna za životinje i stoku je Juniperus sabina (također poznata kao čempres čarobnjaka). Svi dijelovi ove vrste su otrovni. U prošlosti se ulje sabine koristilo za pobačaje ili u druge kriminalne svrhe.
Jezik cvijeća
Naziv potječe od latinskog: jumenta (kobila) i mišljenje (generirati). Mazge kleke, odnosno njezinih plodova, korištene su kao stimulansi za rađanje životinja.
Simbolična je biljka dobra: postoje mnoga popularna vjerovanja koja Juniperus smatraju valjanim štitom za obranu od bolesti i nedaća svih vrsta.