✅ Tabasco papar: Savjeti, uzgoj i njega

Tabasco papar je sorta od Capsicum frutescens vrsta koja raste spontano u najjuž područjima Meksika, točnije u istoimenoj državi. Ovo je glavni sastojak najpoznatijeg ljutog umaka na svijetu: umak Tabasco .

Biljka obično naraste do jednog i pol metra visine, razvijajući ne više od 60 cm širine. Između kopljastog i zelenog lišća zreli plodovi čunjaste boje intenzivno crvene boje. Beskorisno je zaobilaziti ga: Tabasco je najpoznatija paprika koja se koristi u kuhanju.

U Scovilleovoj ljestvici zauzima položaj između vrijednosti od 30 000 do 50 000 jedinica (baš kao i kajenski papar, ali manje začinjen od Habanera) .

Botanička klasifikacija

Domena: Eukaryota;
Kraljevstvo: Plantae;
Podjela: Magnoliophyta;
Razred: Magnoliopsida;
Podrazred: Asteridae;
Red: Solanales;
Obitelj: Solanaceae;
Rod: Capsicum;
Vrste: Capsicum frutescens;
Kultivar: Tabasco.

Savjeti za uzgoj paprike Tabasco

Uzgoj paprike Tabasco vrlo je jednostavan: i u posudama i u zemlji mjere predostrožnosti koje treba poduzeti minimalne su. Čak i manje iskusni moći će biljku dovesti do obilne proizvodnje mahuna koje će se ubrati nakon dozrijevanja. Pogledajmo kako doći do lijepe Tabasco paprike.

Uzgoj u posudama

Spremnik mora imati promjer oko 40 cm i jednaku dubinu. Na dno se uvijek preporučuje stavljanje krhotina ili grubog pijeska kako bi se povećao odvodni kapacitet tla koji mora biti kvalitetan i mekan.

Odaberite mjesto na vrlo svijetlom mjestu kako biste iskoristili najmanje šest sati izravnog svjetla dnevno.

Biljke paprike uzgajane u posudama trebaju redovito zalijevanje, ali bez stvaranja stagnacije i nastavka samo kad je supstrat u površinskim slojevima potpuno suh. Da bi biljka rasla u visinu, možete koristiti drvene ili druge materijalne kolce koji će vam poslužiti kao potpora kad visina dosegne 30 cm. Na taj način neće biti problema čak i kada je broj mahuna velik.

Uzgoj u otvorenom tlu

Prije nastavka sadnje malih kupljenih sadnica ili sjetve dobro je pravilo pažljivo obrađivati tlo. Korijeni paprike Tabasco osjetljivi su i potrebna im je podloga koja nije previše zbijena da bi se razvila bez prepreka.

Možete stvoriti uredne redove, ali uvijek poštujući minimalnu udaljenost između biljaka od oko 30/50 cm i dvostruku između redova.

Dobra praksa za pravilno upravljanje biljkom je malčiranje prikladnim plahtama ili, još bolje, prirodnim organskim materijalima (na primjer, slama ili kora bora). Malčiranje nije samo korisno za obranu biljke od hladnoće, već i za sprečavanje širenja korova, iskorištavanje vode koja se koristi za zalijevanje, veću ranost žetve, obilnije produkcije i izbjegavanje pojava opasnih bolesti.

Temperatura

Idealna temperatura za uzgoj Tabasca nikada ne smije pasti ispod 15 ° C, uvijek iskorištavajući položaje koji su prilično zaštićeni od vjetra.

Svjetlo

Za dobivanje čilija s visokim stupnjem pikantnosti preporučljivo je koristiti izravnu sunčevu svjetlost, što je vrlo važno kako bi plod u potpunosti sazrio tijekom vrućih sezona. Stoga je potpuno izlaganje suncu potrebno za rast biljke krcate crvenim mahunama.

gornji sloj tla

Mekan, bogat organskim tvarima i savršeno se ispušta: takav bi trebao biti savršeni supstrat.

Zalijevanje

Ova je sorta, kao i većina vrsta koja pripada rodu Capsicum, vrlo osjetljiva na vodeni stres. Preporučljivo je redovito zalijevati (samo dodirnite površinski sloj tla kako biste razumjeli kada intervenirati) i bez pretjerivanja s dozama. Kapalni implantati najbolji su sustav za postizanje izvrsnih rezultata. Dobro je osigurati pravu ravnotežu za biljku: previše vode uzrokovat će truljenje korijena, minimalne količine će dovesti do zaustavljanja ploda.

oplodnja

Papar Tabasco ne zahtijeva posebne tehnike uzgoja i česte gnojidbe, ali bit će dovoljno dodati malo zrele organske tvari tijekom rada na tlu ili iskoristiti djelovanje uravnoteženog tekućeg gnojiva za biljke uzgajane u posudama.

Ostali savjeti za njegu

Bosiljak je BIO lijek spriječiti opasnost od napada štetočina. Raspored nekih biljaka ovog aromatičnog bilja među paprikom Tabasco izvrstan je način da ih zaštitite.

Bolesti, paraziti i druge nedaće

Među najčešćim bolestima koje mogu utjecati na papar Tabasco su Mal Bianco (bijele mrlje na lišću), peronospora (žute mrlje na lišću), siva plijesan i dimna plijesan (uzrokovane gljivicama).

U svim se tim slučajevima preporučuje uporaba prirodnih pesticida.

Znatiželja

Papar Tabasco jedna je od najproduktivnijih sorti, a zahvaljujući svojoj grmolikoj navici ujedno je i lijepa biljka koja može estetski poboljšati vrt ili neke kutke vašeg vrta.

Ne može se ne spomenuti poznati umak Tabasco , najviše konzumiran na svijetu. Posebna mješavina koja je poput različitih vrsta paprike uspjela lako osvojiti ljubitelje jakih okusa iz cijelog svijeta. Umak se dobiva maceracijom nasjeckane paprike (bez uklanjanja sjemenki) u hrastovim bačvama s dodatkom soli. Postupak je vrlo dug: trebaju tri godine prije nego što se prijeđe na sljedeću fazu koja uključuje dodavanje octa. Nakon nekoliko dana dobivena posebna smjesa pažljivo se filtrira i flašira. Izvorni patent je američke tvrtke McIlhenny .

Uporaba i pohrana

Osim što je glavni sastojak istoimenog umaka, papar Tabasco može se jesti i na druge načine: izravno na hranu, razbijanjem suhog voća ili dodavanjem kapljice začinjenog ulja (dobiveno konzerviranjem sitno sjeckane paprike u ulju). Okus svakog jela poboljšat će se i učiniti jedinstvenim.

Tabasco sadrži flavonoide i kapsainoide koji imaju važan antibakterijski učinak. Nadalje, bogat je vitaminom C i aktivnim sastojcima korisnim za suzbijanje debljanja te ima antioksidativna i antikancerogena svojstva.

„Upozorenje: Farmaceutske primjene naznačene su samo u informativne svrhe. Liječnik ih mora preporučiti i propisati. "

Toksičnost

Ljudi osjetljivi na kapsaicin, sadržan u svakom dijelu paprike, mogu imati problema, poput teškog dermatitisa, samo rukovanjem biljkom. Preporuča se korištenje rukavica za bilo koji postupak botaničke njege. U slučaju kontakta s licem, posebno s očima, operite ruke pod mlazom tekuće vode, a zatim pažljivo isperite zahvaćeni dio.