Peći na drva za kuhanje pizza, kruha, slastica i još mnogo toga. Peći na drva za vrtove i terase. Modeli: vatrostalne opeke, čelik i prijenosni modeli. Vodič za kupnju: mišljenja, dimenzije. Održavanje i pribor. Koje drvo koristiti za peći za pizzu?
Kuhanje u vrtu ili na terasi kuće nije nešto za svakoga, ali ako imate na raspolaganju odgovarajući prostor, to može postati prilika za ugodnu večer u društvu prijatelja i rodbine.
Pogledajmo koje su najbolje peći na drva za kuhanje pizza , kruha , slastica i još mnogo toga.
Budući da i estetski aspekt igra svoju ulogu, kupnja peći na drva koja se postavlja u vrt može postati prilika za stvaranje prostora za roštilj s pripadajućom sjenicom i vrtom.
Peći na drva: modeli
Vrste peći na drva u osnovi su podijeljene u dvije kategorije: peći od opeke, izrađene u cijelosti ili djelomično na licu mjesta, i prenosive peći.
Peći od opeke
Izgradnja peći od opeke zahtijeva iskustvo i vještine, ne uvijek dostupne svakom zidaru.
Prvo, mora se uzeti u obzir položaj na kojem je postavljen; budući da je model značajne težine, terasa možda neće moći podnijeti veličinu pećnice.
Zapravo se na tlu preporučuje stvaranje betonske platforme prikladne za izolaciju same peći.
Lagane prijenosne čelične peći
Svestranije i često jeftinije rješenje, asortiman prijenosnih čeličnih peći na drva na tržištu je izrazito širok.
Od najmanjih modela, lako prenosivih i smještenih na terasi, u vrtu ili čak kod kuće, do onih opremljenih kotačima, razmaženi ste za izbor.
Zatim, oblici i boje čine ga uistinu jedinstvenim i personaliziranim, a jednom kad se kupi, pojavit će se želja da pozovete prijatelje i rodbinu da kuhaju ukusne pizze.
Peći na drva: koju odabrati?
U trenutku kupnje kupci mogu napasti sumnje: prije svega potrebno je uzeti u obzir raspoloživi prostor u kući, na balkonu ili u vrtu , planirajući u kojem okruženju smjestiti peć na drva.
Drugo, mora se uzeti u obzir težina pećnice i mogućnost izbora jednog modela nad drugim.
Zatim, nakon što se utvrde ključni čimbenici, na tržištu postoji mnoštvo rješenja.
Vrtne peći na drva
U vrtu možete lako dodijeliti obje drvene peći opeke koje su izrađene u prijenosnom čeliku .
Među najpopularnijim modelima na tržištu ističemo Andree 100 by Palazzetti , za one koji traže profesionalnije rješenje od klasičnog.
To je pećnica s velikom komorom za kuhanje, dimenzija 42 x 96 x 37 centimetara, izvrsno rješenje za vanjsku upotrebu, izrađena od obojenog čelika i sposobna izdržati atmosferske utjecaje.
Prisutnost važnog pribora u fazi kuhanja, poput preciznog termometra, brojača vremena i unutarnjih svjetala, omogućuje vam rad u apsolutnom miru.
Ukupna težina od 375 kg, uz dimenzije 140 x 96 x 190 cm, ne predstavljaju problem zahvaljujući prisutnosti kotača i ručki koje vam omogućuju da ga premjestite u vrtu gdje želite.
Amche Mollica Kaminetti Steel 100 svestrani je model modernog dizajna zahvaljujući zrcalnom staklu, prednjoj strani od nehrđajućeg čelika i stiliziranoj ručki za otvaranje.
Sposoban postići idealnu temperaturu u 30 minuta, opremljen je ventilom za isparavanje, što je važno za upravljanje postupkom kuhanja.
Dimenzije su joj 106 x 138 x 112 centimetara, prednost ovog modela je što uz nezaobilaznu lopatu za pizzu može biti opremljen dodatnim radnim površinama poput roštilja, vatrostalne ploče, kolica, roštilja za porchettu. ,
Peći na drva za balkone i terase
Postavljanje peći na drva na balkon je uvijek moguće, jedini uvjet je ne prevelika težina opreme koja ne smije težiti na podu, kako bi se izbjegle negativne posljedice poput osobne sigurnosti i propadanja površine.
Alfa Pizza 70 x 70 model je koji se lako može transportirati u kuću i van nje, s obzirom na težinu od samo 50 kg s ugrađenom vatrostalnom opekom i 35 kg bez opeke.
Na taj se način može koristiti tijekom cijele godine, osim što su već izolirani i ne zahtijeva daljnju dodatnu izolaciju.
Svakako među najpopularnijim pećima na drva postoji Alfa Pizza 4 Pizze , koja ima dimenzije i velika usta za kuhanje 4 pizze u 90 sekundi i 4 kg kruha po šarži.
Sa svojih 140 kg lako se može postaviti na balkone i terase.
Njegova vatrostalna površina identična je površini profesionalnih pećnica.
Njegov svod od nehrđajućeg čelika omogućuje vam brzo postizanje radne temperature, za 10 minuta može doseći 500 stupnjeva.
Kako bi se dugo zadržala toplina i smanjila potrošnja drva, pećnica je izolirana keramičkim vlaknima.
Opremljen je vrlo korisnim bočnim policama od nehrđajućeg čelika kako biste mogli smjestiti pladnjeve, sastojke, posuđe od pećnice i sve što kuhar treba.
Uz integrirani držač lopate, alati potrebni za loženje drva uvijek su vam pri ruci.
Peći na drva: dimenzije
Kada kupujete peć na drva , morate uzeti u obzir upotrebu koju želite.
Zapravo, oblik i veličina ovise o glavnoj upotrebi, kao i o povremenoj ili ne.
Ako želite pripremiti pizzu, usta moraju biti što je moguće šire, tako da uz potrebno drvo mogu smjestiti kuhanje jedne ili više pizza.
Stoga je kupnja pećnice s promjerom otvora najmanje 70/80 centimetara minimalno rješenje.
Za one koji imaju mali prostor, tu su male peći širine 1 metar, poput Hello S Alfa pizze .
Opremljen pločom za kuhanje od vatrostalnog materijala, svodom od nehrđajućeg čelika i prozorom na vratima, jednostavan je za upotrebu zahvaljujući tehnologiji Forninox i jednako lak za pomicanje zahvaljujući velikim kotačima.
To je mala i kompaktna pećnica savršena za kuhanje pizze, kruha, pečenja, roštilja, posuđa i slastica na malim balkonima i terasama.
Peći na drva: održavanje
Čimbenik koji se ne smije zanemariti, nakon što kupite model koji najbolje odgovara vašim potrebama, je pravilno održavanje pećnice .
' Higijena je definitivno prvo mjesto: održavanje čistoće i sanaciju pećnice osigurava najbolju kvalitetu izrađene pizze uz održavanje zdravih sastojaka.
Čak ni dimnjak ne treba podcjenjivati: doista je presudno ukloniti zaostali pepeo nakon kuhanja.
S druge strane, s obzirom na inkrustacije , preporučljivo je ne koristiti kemijske proizvode jer će ih, nakon ponovnog paljenja, toplina uništiti.
S druge strane, svod pećnice mora se pregledati kako bi se utvrdilo prisutnost mogućih lomova, mjesta nakupljanja čađe koja bi se mogla zapaliti kad se zapali.
Peći na drva: pribor
Dodaci, koji se mogu kupiti zasebno ili uključiti u konačnu cijenu, mnogim kuharima mogu pojednostaviti kuhanje i održavanje dragocjenog predmeta želja.
Vrata je temeljni element ako želite ispeći kruh, manje bitno ako oduševila samo pizze.
Pećnica termometar , pod nazivom pirometar je korisno za one s manje iskustva, a unutarnje svjetlo može biti koristan element koji na ljetnim večerima.
Napokon, podrška za dimovod bit će ključna ako se odlučite za pećnicu koja se također može koristiti u kući.
Očito ne smije nedostajati i drugi pribor kao što su:
- Lopata : korisna za pečenje, s drvenom drškom i satenskom strukturom od nehrđajućeg čelika;
- Palino : koji se također bira u satenskom nehrđajućem čeliku, omogućuje vam čišćenje dijela u kontaktu s pizzom.
- Muovibraci : omogućuje pripremu poda peći i pomicanje pepela, žara i drva na jednu stranu.
- Četka za pećnicu : mora biti opremljena mesinganim čekinjama koje čine čišćenje učinkovitijim i nadasve čuvaju karakteristike vatrostalne površine.
- Drvena lopatica : na kojoj se priprema pizza, koristi se i za pečenje i pečenje focaccie.
- Kutija za pizzu panetti : u kojoj je moguće pustiti je da se digne, osiguravajući prave uvjete zraka i maksimalnu higijenu.
- Set za rezanje : kotačić za rezanje pizze, asimetrična lopata za torte koja olakšava uzimanje blokova i rezača tijesta.
- Drvena daska za rezanje: za hranu, na kojoj je moguće slijediti utore za rezanje pizze na jednake dijelove.
- Rukavica : 100% pamučna bouclé rukavica otporna na toplinu idealna je za sigurnu upotrebu vrućih dijelova peći na drva.
Peć za pizzu: koje drvo koristiti?
Prilikom kuhanja pečenih proizvoda važno je odabrati pravu kvalitetu drva .
Preferiraju se hrast i bukva , ponekad karpino, čak i ako su manje vrijedni; glavna im je karakteristika da tijekom izgaranja ne prenose strane arome na posuđe.
Nadalje, vrsta plamena koji će se dobiti presudna je pri odabiru drva.
Ako trebate vrlo živahan plamen, drvo bukve preferira se hrastovo: drvo ima dobru kalorijsku vrijednost i dobro je za bilo koju vrstu kuhanja.
Suprotno tome, ako vam treba dugovječniji žar i manje prodoran plamen, idealan je hrast koji sporije gori.
Ne zaboravite da je jedna od karakteristika koje čine pizzu dobrom temperatura koja mora biti najmanje 350 ° i najviše 400 °.
Peći na drva: galerija slika
