Različite sorte Capsicum pubescens (fotografija CC BY 2.0) U paprike pubescens je vrsta otporna na hladnoću chili. Razvija se u planinskim regijama Perua i Bolivije (raste na nadmorskim visinama između 1500-2900 metara), ali je također raširen u mnogim područjima Meksika i Kariba. To je biljka koja se lako može prilagoditi različitim vrstama tla i moguće ju je lako uzgajati u bilo kojoj talijanskoj regiji.
Najpoznatija sorta je paprika Rocoto koju su Inke svojim debelim opnama i postojanim plodovima pulpe naširoko koristile za pripremu više recepata. Dobar i sa srednjom razinom pikantnosti, ali težak za sušenje: Rocoto se obično jede svjež ili skladišti smrznut, jer se pravilno sušenje, upravo zbog karakteristika voća koje smo gore opisali, može dobiti samo pomoću posebnih strojeva (električne sušilice) ).
Sve sorte Capsicum pubescens mogu se uzgajati u Italiji sjetvom krajem zime. Između veljače i ožujka već je moguće pripremiti tlo za sadnju sitnih sjemenki koje će niknuti za kratko vrijeme. Biljke su slične malim mladicama za penjanje, stoga su korisne i s ukrasne točke gledišta za uljepšavanje uglova velikog vrta ili za poboljšanje terasa i balkona kada se uzgajaju u velikim posudama.
Botanička klasifikacija
Domena: Eukaryota;
Kraljevstvo: Plantae;
Podjela: Magnoliophyta;
Razred: Magnoliopsida;
Podrazred: Asteridae;
Red: Solanales;
Obitelj: Solanaceae;
Rod: Capsicum;
Vrste: Capsicum pubescens.
Glavne sorte i sorte
Čili Capsicum pubescens kreće se od 30 000 do 100 000 SHU na skali Scoville. Među najrasprostranjenije i najpoznatije sorte i sorte moguće je spomenuti:
- Rocoto crvena: sorta porijeklom iz Perua i Bolivije koja daje krupne plodove ugodnog izgleda i srednje pikantnosti. Osobito su sjemenke ploda, crne boje i mnogo veće od sjemena drugih vrsta. Biljka može narasti do 2,30 metara visine, a proizvodnja cvijeća i voća je obilna. Lako se uzgaja čak i u područjima gdje je zima posebno oštra.
- Rocoto Rosso: 30.000-100.000 SHU;
- R. Žuta: 15.000-50.000 SHU;
- Rocoto de Seda: 15.000-50.000 SHU.
Rocoto rosso (fotografija CC BY 2.0) - Manzano : sorta meksičkog podrijetla koja daje plodove iznimnog okusa. Niska začinjenost i voćne note čine ovu sortu posebno cijenjenom za pripremu sofisticiranih jela. Biljka je slična (također i po kulturnim karakteristikama) onoj kod Rocota, a plodovi imaju nešto veću pikantnost od one poznate Jalapeno koja oscilira između 1.000 i 20.000 SHU.
cvatući
Cvjetovi ljubičice i lišće sa donje strane svijetlim dolje glavne su karakteristike koje omogućuju razlikovanje ove vrste od ostalih koje pripadaju rodu Capsicum. Cvatnja se događa u toplijim mjesecima, kada biljka daje male pojedinačne cvjetove ili se, u rijetkim slučajevima, mogu grupirati u skupine od po četiri. Tamnije obojene latice i svjetliji središnji dio neobična su svojstva kod ostalih vrsta ( Capsicum annuum, Capsicum baccatum, Capsicum frutescens i Capsicum chinense ) koje razvijaju cvjetove sa svjetlijim obojenim laticama.
Određeni cvijet vrste Capsicum pubescens ((CC BY-SA 2.5), putem Wikimedia Commons)Savjeti za uzgoj paprike capsicum pubescens
Otporan i lagan za uzgoj soj, ali mu treba više vremena za rast. Capsicum pubescens se sporo razvija, pa je potrebno imati puno strpljenja da ga vidite u najboljem stanju i pričekati još malo da se uvaži okus zrelih plodova.
Uzgoj u posudama
U loncu se može uzgajati kao trajnica, uvijek štiti biljku tijekom zime. Čak i ako paprika Capsicum pubescens može podnijeti kratke mrazove i temperature do -5 ° C, uvijek se preporuča lonac premjestiti na zaštićenija mjesta počevši od studenog.
Posuda promjera oko 40 cm može biti dobra za sadnju sitnog sjemena ili sadnju najmlađih sadnica. Važno je stvoriti podlogu s kvalitetnom zemljom i grubim pijeskom (ili perlitom) kako bi se povećala drenaža. Kao i sve vrste Capsicum, i ova se boji stagnacije. Drvo ili drugi materijal važan je kako bi biljka mogla rasti u visinu (u prirodi može čak i malo premašiti 2 metra) bez rizika da se vidi kako se savija dok se ne slomi.
Capsicum pubescens nakon 6 tjedana CC BY-SA 2.5, veza)Uzgoj u otvorenom tlu
Rustičnost vrste omogućuje mirniji uzgoj na otvorenom terenu čak i u područjima gdje je zimska klima prilično hladna. Posljednjih dana zime moguće je nastaviti sjetvom izravno u zemlju (pažljivo obrađujući tlo i obogaćujući je organskim materijalom) ili prijelazeći na prvu fazu sjetve u posude, a zatim presađivanjem razumno uzgojenih sadnica (ova druga mogućnost je biti poželjniji za bolju kontrolu tijekom ranih faza rasta).
Biljke vrste Capsicum pubescens spadaju među najveće iz roda, pa je bolje da ih ne gomilaju jedna protiv druge, već ostavljaju puno prostora (50-70 cm) da ih spriječe da se međusobno ometaju tijekom rasta.
Temperatura
Prohladna klima idealna je za uzgoj vrste za koju pamtimo da je najotpornija u rodu. Uzgoj je jednostavan čak iu planinskim predjelima.
Svjetlo
Većina vrsta Capsicum pubescens koje preferiraju mjesta u polusjeni ne vole izravnu sunčevu svjetlost.
gornji sloj tla
Savršena podloga mora biti bogata mineralnim solima i organskim tvarima, mekana i savršeno isušujuća. Uzgojem u loncu lakše je dobiti pravu smjesu, to je najbolja konzistencija koja omogućava korijenski sustav da se razvija bez problema. Na otvorenom terenu možemo samo preporučiti temeljito obrađivanje područja na kojem će biljke biti posađene.
Zalijevanje
Previše vode i rezultirajuća visoka razina vlage mogu oštetiti biljku. Obilno i nekontrolirano zalijevanje može ograničiti proizvodnju voća, a stagnacija može dovesti do truljenja korijena. Da ne biste pogriješili, preporučljivo je dodirnuti podlogu u površinskim slojevima i tek kad je suha na dodir nastaviti s normalnim zalijevanjem.
Capsicum pubescens (Rocoto) uzgojen na otvorenom terenu (fotografija CC BY 2.0) množenje
Razmnožavanje paprike Capsicum frutescens događa se sjemenom. Sjetva se mora obaviti krajem zime, vodeći računa da se sjeme složi na zaštićeno mjesto gdje je moguće održavati konstantnu temperaturu. Sadnice se mogu presaditi krajem zime i kad razviju prve listove i prilično otpornu stabljiku, odnosno sposobnu izdržati ovu operaciju.
Tamno sjeme paprike Rocoto (fotografija CC BY-SA 2.0) oplodnja
Tijekom proljeća korisno je biljci dati trostruko zrnasto mineralno gnojivo (s malo dušika i kompletno s mikroelementima) kako bi je potaknulo na obilnu proizvodnju cvijeća i, kasnije, plodova.
obrezivanje
Potrebno je malo obrezivanja kako bi se spriječilo udaljavanje grana od oblika biljke. Najveća je vrsta i, u usporedbi s ostalima, zahtijeva više pažnje kako bi krošnja uvijek bila u redu.
Partnerstvo
Paprika Capsicum pubescens može se uzgajati u blizini povrća ili aromatičnih biljaka, čak i u okomitom vrtu na terasi .
Paraziti, bolesti i druge nedaće
Najopasniji neprijatelji (paraziti i bolesti) za ovu vrstu su:
- Borer: moljac koji probija voće i otvara put truljenju i bakteriozi.
- Peronospora: depigmentacije zelenih tkiva koje se mogu pretvoriti u dosljednu nekrozu. Voće također može istrunuti.
- Antraknoza: kriptogamna bolest koja uglavnom napada mlade listove, pupove i peteljke lišća.
U tim slučajevima jedino što treba učiniti jest odmah upotrijebiti određene proizvode.
Ostale probleme mogu uzrokovati:
- Trialeurodes vaporariorum (bijela muha);
- Heliothis armigera (lepidoptera);
- Spodoptera littoralis;
- Macrosiphum euphorbiae, Aphis gossipii i Myzus persicae (lisne uši)
- Frankliniella occidentalis (trips);
- Ličinke defolijatora;
- Tetranychus urticae (Acari);
- Crveni pauk .
Znatiželja
Rocoto papar glavni je sastojak bolivijskog umaka llajwa, ali jede se i svjež, sušen ili mljeven u mnogim tradicionalnim južnoameričkim jelima.
Ime Rocoto znači "jabuka" zbog posebnog zaobljenog oblika ploda.
Ime vrste pubescens znači "dlakavo" i odnosi se na dlakave listove ove paprike, što je svojstvo koje, kao što smo već istaknuli, omogućuje lako razlikovanje ove vrste od ostalih iz roda Capsicum.
Toksičnost
Iako sorte paprike Capsicum pubescens ne dosežu razinu začinjenosti mnogih sorti i kultivara vrste Chinense, mogle bi uzrokovati želučane probleme i nelagodu ako se konzumiraju u prekomjernim količinama.
svojstvo
Kada se konzumira u malim dozama, Capsicum pubescens može donijeti nebrojene koristi za tijelo. Chilli se smatra antireumatskim, antiseptičkim, protuupalnim i tonizirajućim sredstvom. Nadalje, kapsaicin potiče izlučivanje sluzi i želučanih sokova koji potiču probavne procese. To nije sve, jer je također izvrstan antioksidans i imunostimulans: sadrži velike količine vitamina C.
Jezik cvijeća
Simbol gorljive strasti ljubavi i dragocjenog sretnog šarma: davanje biljke čili paprike gesta će koja će zasigurno biti cijenjena.