Kako odabrati najbolju rezač za svaku potrebu: karakteristike, razlika između ručnog modela. Savjeti za sigurnost i održavanje uređaja. Kako se čisti i održava? Koliko troši? Marke i cijene.
Odabir najboljeg rezača za domaću kuhinju može biti valjana i brza pomoć u pripremi improviziranog zalogaja ili predjela na bazi nareska i narezka općenito, ili za rezanje pečene govedine i druge narezane hrane.
Prednost imaju aparat za rezanje kod kuće je da vam omogućuje da kriška suhomesnate proizvode u ovom trenutku i na najbolji mogući način, jamče svježinu hrane.
Nadalje, budući da se radi o kupnji koja se, čak i u vrhunskim cjenovnim verzijama, s vremenom može dobro amortizirati.
Kako odabrati najbolju rezač: vrste
Ako je do nekoliko godina rezač bio tipično profesionalni kućanski aparat i namijenjen mesarima, restoranima, barovima i za upotrebu na zabavama i seoskim festivalima, danas je postao dragocjeni saveznik u kuhinji .
Mogućnost ponuditi tipične delikatesne proizvode na najbolji način , dobro izrezani i nadasve s netaknutim mirisima i aromama, pokazatelj je svježine i izvrsne očuvanosti hrane.
Rezači na tržištu i praktično upotrebljivi čak i u kuhinjama kuće razlikuju se ovisno o radnom mehanizmu . Ovo je glavna podjela:
- ručna ili rezač zamašnjaka
- električna rezačica
Ručna rezačica
Ovo je najstariji model na tržištu koji zahtijeva ručnu silu osobe da okreće dugme. Na taj se način aktivira oštrica koja nareže salamu.
Da biste pravilno koristili ovu rezač, potrebno je imati iskustvo, toliko da je i dalje posebno koriste mesari i mesari, koji mogu napraviti vrlo precizan rez.
Prednost je u tome što ne troši energiju i stoga radi čak i u slučajevima iznenadnih nestanka struje. Zbog fizičkog napora kojem je izložen, ne preporučuje se intenzivna uporaba tijekom dana.
Električna rezačica
Većina modela za dom i dućan je sada električni tipa : izbjegava prekomjerno zamor mišića za one koji se bave iza mesnice šalterima trgovinama i supermarketima.
Alat omogućuje besprijekoran rez kobasice, koji može zadovoljiti domaće potrebe, čak i kad se ne mogu pohvaliti profesionalnim iskustvom.
Kako odabrati najbolju rezač: značajke
Da bismo odlučili koji je najbolji proizvod i koji odgovara našim potrebama, potrebno je znati glavne karakteristike rezača:
- vlast
- lama
- struktura
- praktičnost u upotrebi
- materijali
- opcijama
- sigurnosni
U nastavku ćemo se pozabaviti električnim rezačima, jer su oni najprikladnija vrsta opreme za kućnu upotrebu.
Kako odabrati najbolju rezač: snaga
Snaga je karakteristika tijek električne naprave za rezanje . Općenito govoreći, može se reći da modeli s velikim brojem vata snage imaju veću učinkovitost u rezanju kobasica.
Nadalje, veća snaga također vam omogućuje narezivanje različitih prehrambenih proizvoda poput sireva, kruha, povrća, čineći postupak manje zamornim. Stoga će motor biti manje sklon problemima s grijanjem, produžujući svoj životni vijek s vremenom.
Rezači se mogu klasificirati prema razredima snage, i to:
- male snage između 50/100 vata
- prosječna snaga između 100/140 vata
- velike snage između 140/400 vata
Neki modeli, posebno profesionalni, opremljeni su ventilatorom koji vam omogućuje da smanjite temperaturu uređaja kada dulje vrijeme radi, a time se također poboljšavaju radni uvjeti i izbjegava pogoršanje ili deformacija oštrice.
Kako odabrati najbolju rezač na temelju oštrice
Oštrica je dragocjeni dio stroja, koji na temeljni način određuje funkcionalnost i preciznost rezanja.
Tri su elementa za procjenu:
- promjer
- debljina reza
- profil
Promjer oštrice
Promjer oštrice određuje vrstu hrane koju možemo rezati, određujući veličinu kriški koje možemo napraviti. Modeli na tržištu za domaću upotrebu imaju promjenjivi promjer između 17 cm i 30 cm.
Veličina je, međutim, usko povezana s snagom motora : snažan stroj, ali sa smanjenom oštricom, moći će se narezati samo na male dijelove.
Debljina reza
Odredite debljinu kriški koje bismo željeli napraviti. Pomoću gumba, često stupnjevanog koji pokazuje milimetre, moguće je utvrditi koliko visoka mora biti željena kriška.
Debljina je promjenjiva u rasponu od 0/20 mm ; za domaći model 15 milimetara može se smatrati zadovoljavajućom brojkom.
Profil oštrice
Karakteristika je koja određuje vrstu hrane koju želimo narezati.
Glatka oštrica preporučuje se za sušeno meso poput šunke, dok ako radije rezač koristimo za povrće i kruh, tada je najprikladnija valovita oštrica .
Da biste imali uređaj veće funkcionalnosti, moguće je krenuti prema modelu s dvostrukom oštricom.
Kako odabrati najbolju rezač: praktičnost
Tijelo rezača, pored oštrice, čine i:
- jedro , je valoviti dio na kojem hrana teče prije nego što dođe u kontakt sa samom oštricom
- kolica za kupovinu
Ako je krilo element koji nema presudan utjecaj na kvalitetu strojeva, mnogo je važnije procijeniti kolica. Prije nastavka kupnje, također je potrebno uzeti u obzir materijale i dimenzije.
Kolica za rezanje
Kolica su klizni dio uređaja ; svaki se model razlikuje ovisno o potezu i veličini.
Hod kolica omogućava, u slučaju većih modela, narezati još veće salame, poput rezanja sirove šunke.
otisak stopala
Rezač je važan alat jer vam omogućuje narezivanje cijelog sušenog mesa. Ako imate običaj kupovati velike porcije kobasica , a zatim ih polako rezati kod kuće, korisno je razmotriti kuhinjski prostor koji će zauzimati.
Veličina oštrice je ono što najviše utječe na težinu stroja i njegova plašta.
Ako namjeravamo rezač prenijeti prijateljima ili rođacima na zabavama, moramo znati da model srednje klase s oštricom od 20 cm može lako težiti 20 kg .
Pitanje težine također je važno u odnosu na to gdje će biti postavljeno u kuhinji: teški modeli mogu pokvariti kuhinjsku ploču, ako je osjetljiva. Stoga je potrebno misliti ne samo na to gdje imamo korisni prostor, već i na radnu stanicu koja je prikladna u smislu opterećenja.
Folding
Važna kategorija rezača su oni koji su označeni kao sklopivi i koji su s obzirom na svoju malu veličinu doista prikladni za domaću upotrebu. Mogu se čuvati na bilo kojoj polici, vrlo male težine, oko 1 / 1,5 kg, a opremljeni su ladicom u koju se mogu čuvati svježe izrezane kriške.
Također su vrlo jeftini , oko 30 eura za model srednje klase; međutim nisu prikladni za intenzivnu upotrebu jer se ne mogu pohvaliti preciznošću rezanja. Međutim, mogućnost stavljanja u ladicu nakon upotrebe čini ga važnim alatom kada nemate želju i snagu koristiti nož.
Kako odabrati najbolju rezač: materijali
Procjena materijala je važna u odnosu na oštricu i strukturu.
Bolje je da je oštrica izrađena od nehrđajućeg čelika , koji je nehrđajući i pouzdan.
Tijelo aparata za rezanje može umjesto toga biti sastavljen i od plastike ili lijevanog aluminija.
Plastika je materijal najčešće koristi za najjeftinije modele, s oštricom od manje od 22 cm u promjeru, i pogodan za uporabu u kućanstvu, kao i lakši.
Nedostatak korištenja plastike je da je sklon žutim vremena više.
Modeli srednjeg / visokog dometa umjesto toga izrađeni su od lijevanog aluminija , materijala koji vam omogućuje izradu rezača koji su atraktivni s aspekta dizajna.
Kako odabrati najbolju rezač: neobavezno
Ostali čimbenici koje treba uzeti u obzir pri kupnji najboljeg rezača za vaše potrebe su:
- mogućnost naginjanja oštrice za izvođenje određenih vrsta reza;
- mogućnost izvođenja operacija održavanja i čišćenja na jednostavan i brz način;
- prisutnost nekih dodataka koji povećavaju funkcionalnost i sigurnost u korištenju rezača.
Nagib oštrice
Na tržištu postoje dvije glavne vrste, koje mogu podijeliti vertikalni i gravitacijski model.
- U okomite Rezači imaju vertikalni nož, koji je okomit na tanjur i obvezuje korištenje pincetom pokupiti kriški rez, kako ne bi ozlijediti.
- U gravitacijski model imaju oštricu koja nije savršeno okomit, ali nagnuta tako da su kriške pasti na pladanj pod silom gravitacije. Na taj je način zajamčena sigurnost korisnika , stoga je vrlo prikladan model za kućnu upotrebu.
Ladica
Korisno jer omogućuje zadržavanje izrezanih kriški kroz odjeljak smješten iza oštrice.
Šiljilo
Omogućuje vam izoštravanje oštrice tako da uvijek bude oštra kao da je nova. U nekim se modelima može kupiti i kasnije.
Preša za proizvode
To je taj pribor opremljen oštrim zubima, koji jamči da čvrsto ostane sušeno meso koje namjeravate narezati.
Razlikuje se u dvije vrste:
- ruka
- pregrada
Model ruke drži salamu odozgo, prisutnu u vrhunskim i profesionalnim rezačima.
S druge strane, pregradni model je ručno prilagodljiv i prisutan je u jeftinijim modelima.
Kako odabrati najbolju rezač: sigurnost
Budući da su instrument opremljen oštricom, električni modeli zahtijevaju poštivanje određenih sigurnosnih zahtjeva . Prisutnost CE oznake ukazuje na to da je alat u skladu s EEC direktivom 89/392 , prvim čimbenikom na koji moramo obratiti pažnju.
Elementi koji mogu jamčiti sigurnost korisnika su prisutnost poklopca oštrice , korisnog za pokrivanje oštrice nakon što se koristi, te neki sigurnosni gumbi s različitim funkcijama kao što su:
- trenutno blokiranje rotacije oštrice
- sprečavanje rada ako oštrica nije pravilno umetnuta
- bravu klizne kočije
Prisutnost ovih tipki vrlo je važan element sigurnosti.
Koliko troši rezač
Što se tiče kućanskih aparata, uvijek postoji strah da je riječ o energetski intenzivnom alatu , s velikom potrošnjom električne energije, s važnim učincima na račun.
Testovi odmah poriču da uobičajena upotreba u kuhinji uzrokuje visoku potrošnju energije: model snage 300 W , profesionalnog tipa, troši samo 30/40 euro centi godišnje , što je količina procijenjena na temelju dva paljenja. svaki put oko 5 minuta.
Održavanje i čišćenje rezača
Stroj koji radi u bliskom kontaktu s masnom hranom zahtijeva pažljivo održavanje i fazu čišćenja , koja se provodi svaki put kada se koristi:
- Izvadite utikač iz utičnice, čime se izbjegava svako neželjeno paljenje. Iz sigurnosnih razloga pritisnemo tipku za pokretanje kako bismo ispraznili zaostalu struju koja može izvršiti daljnji zaokret lopatice.
- Vratite oštricu u položaj 0 (nula), tako da ne strši.
- Vlažnom krpom očistite vanjsku stranu oštrice.
- Nanesite malo sredstva za odmašćivanje.
- Ostavite nekoliko minuta.
- Isperite vlažnom krpom dok se ne uklone svi tragovi sapuna.
- Ponovite postupak na ostatku stroja.
- Pokrijte rezač pamučnom krpom kako biste ga zaštitili od prašine.
Neki modeli, poput kompaktnih sklopivih , omogućuju jednostavno rastavljanje oštrice i ladice radi lakšeg čišćenja.
Kako odabrati najbolju rezač: marke na tržištu
Budući da su proizvod rođen za komercijalne potrebe, rezače dostupne i prikladne za širu potrošačku javnost često izrađuju specijalizirane tvrtke.
Međutim, s sve većom uporabom u obiteljskim okruženjima, čak su i neke glavne marke kućanskih aparata odlučile izrađivati rezače.
Ovdje su najvažnije tvrtke na tržištu:
- RGV
- Bosch
- Ritter
- Berkel
- Siemens
- Kenwood
- Graef
- Sirge
- UNOLD
- DPE
Kako odabrati najbolju rezač: cijene
Na tržištu je raspon rezača dostupnih za kućnu upotrebu vrlo širok, što potrošaču omogućava da pronađe alat proporcionalan upotrebi i individualnim potrebama. Općenito možemo naznačiti:
- Rezač plastike od 65 w, oko 40 €
- Sklopiva plastična rezačica od 110 w, otprilike 45 €
- Rezač od nehrđajućeg čelika 150 w, promjer oštrice 19 cm već od 90 €
- Rezač 120 w, nehrđajući čelik, promjer oštrice 22 cm već od 170 €
- Rezač od 65 w, štedljivi motor, nehrđajući čelik, promjer oštrice 17 cm, već od 113 €
- Rezač od nehrđajućeg čelika snage 150 w, promjer oštrice 27,5 cm, već od 250 €
- 170 w profesionalna rezačica, nehrđajući čelik, promjer oštrice 17 cm, težina 4,8 kg, već od 400 €
Fotogalerija rezača
Dizajn također može biti element koji treba uzeti u obzir, pogotovo ako će rezač biti postavljen na vidljivo mjesto. Pogledajmo fotografije modela i proizvoda s tradicionalnim, modernim i originalnim dizajnom.
