šafran
Ime, priznajmo, ne zaslužuje ovu biljku. Crocus je, usprkos strogom i ozbiljnom imenu, nježna (ali robusna) zeljasta trajnica s tipičnim cvatom u obliku čaše, koji najavljuje kraj zime, vireći čak i među ostacima snijega na livadama i vrtovima te izleganjem njegove vjenčiće s velikom raznolikošću boja čim dani postanu dulji i sunce počne zagrijavati zrak.
Crocus, znanstveno ime Crocus , lukovica je zeljasta biljka, porijeklom s Istoka. U Italiji se uzgaja uglavnom u Abruzzu. Ime se odnosi na duge i nitaste stigme, potječe od drevne grčke riječi "Kroke", što znači filamenti.
Biljka Crocus ima tamno i sjajno zeleno lišće, karakterizirano bijelom prugom u sredini. Listovi su vrlo tanki. Cvjetanje se događa u različito doba godine, ovisno o vrsti.
Cvjetovi imaju oblik čašice i sastoje se od 6 zdjelica. Cvate prije lišća izravno iz lukovice, dajući ideju da su rođeni izravno iz zemlje. Duljina cvijeta varira od 8 do 15 cm. U većini slučajeva ima lila boju, ali može biti i žuta, narančasta, prugasto bijela ili ljubičasta, ovisno o sorti kojoj pripada.
Biljka je povezana i poznata po šafranu, začinu beskonačnih svojstava koji sigurno ne nedostaje u našim kuhinjama. Šafran se proizvodi pomoću osušenih stigmi raznih vrsta Crocusa, Crocus sativus, a koristi se u kuhinji kao aromatični začin, te posebne žute boje.
Crocus vrste su porijeklom iz cijelog svijeta; od srednje i južne Europe, do Dalekog istoka i Azije. Većina sorti proljetnog cvjetanja dobiva se od francuske sorte Crocus vernus.
Botanička klasifikacija
Crocus je rod jednosupnih biljaka spermatofita koji pripadaju obitelji Iridaceae. Zeljaste su višegodišnje biljke s cvijetom u obliku čaše.
Glavne vrste
Rod Crocus predstavlja iznimnu varijabilnost morfologije i unutarnje građe stanica zbog velikog broja kromosoma, što podrazumijeva visok stupanj segregacije lokalnih vrsta što uzrokuje, slijedom toga, brojne probleme sistematizacije i klasifikacije.
Stoga do danas još nije postignuta cjelovita i zadovoljavajuća podjela, neki su autori predložili klasifikaciju na temelju razdoblja cvatnje: proljeće i jesen.
Ali ovaj bi se kriterij mogao pogrešno shvatiti jer neke vrste neprestano cvjetaju od rujna do travnja; druge vrste, osobito jesenske vrste, emitiraju lišće u vrlo različito vrijeme (Crocus speciosum, na primjer, cvjeta u jesen, ali lišće se rađa u proljeće).
Općenito se može potvrditi da rod crocus sadrži oko 80 različitih vrsta. Tijekom godina pojavili su se i mnogi hibridi. Pogledajmo neke od njih.
Crocus tommasinianus
Crocus tommasinianus Andrew Barden CC BY 2.0
Ova vrsta porijeklom je iz Srednje Istočne Europe, ali je prisutna i u Italiji u brdskim područjima. Kroz selekcije i križanja imamo vrlo zanimljive sorte intenzivnih boja. Cvatnja obično započinje krajem zime i traje do početka travnja. Vrste i izvedene sorte lako se naturiraju i mogu ostati neometane nekoliko godina bez prevelikog gubitka intenziteta cvatnje. Među svim vrstama je najotporniji i najpouzdaniji. To je vrlo rustikalna vrsta s posebno brzim razvojem.
Crocus chrysanthus
crocus chrysanthus
Sve krokuse dobivene iz vrste Crocus chrysanthus vrlo je jednostavno uzgajati na otvorenom terenu, po mogućnosti na sunčanim područjima. To su mali krokusi s pastelnim ili više ili manje intenzivnim žutim cvjetovima. Posebno su lijepe dvobojne i svijetloplave sorte. Ovo je jedna od lukovica koja se vrlo uspješno može saditi čak i u smjese, jer je cvatnja gotovo istodobna za sve sorte.
Cvjetanje je vrlo rano. Ova vrsta daje vrlo male zlatnožute cvjetove. Cvate krajem zime ili početkom proljeća, čak i pod snijegom. Iz tog razloga je i nadimak "snježni krokus".
Dobro podnosi ekstremne temperature, i ljeti i zimi, te se lako razmnožava.
Crocus ancyrensis
Crocus ancyrensis Ghislain118 CC BY-SA 3.0
Ova vrsta ima prekrasan žuti krokus koji cvjeta čim se snijeg otopi. Corms se sadi u jesen na dvostrukoj dubini visine u zajedničko vrtno tlo ili kvalitetno univerzalno tlo, učinjeno propusnijim dodavanjem 10% riječnog pijeska. Zalijevanje uglavnom nije potrebno. U vrijeme cvatnje i tjedan dana nakon završetka cvatnje dobro je primijeniti univerzalno gnojivo za cvjetnice u tekućem obliku. Na taj se način mogu dobro oblikovati novi lukovi, koje treba iskopati, očistiti od ostataka stare lupine i čuvati na prozračenom i suhom mjestu do sljedeće jeseni.
Crocus etruscus
Crocus_etruscus Meneerke bloem CC BY-SA 2.5
Ova vrsta je porijeklom iz Italije. Ima relativno velike lila plave cvjetove. Odabirom i križanjima stvorene su vrlo lijepe sorte, svijetlo ružičaste i ružičastoljubičaste boje. Cvatnja ovih krokusa je proljeće. Uzgoj je jednostavan Ova vrsta ima najbolje rezultate kada je zasađena sama i relativno gusta (prema pravilu "jedan da, jedan ne").
Crocus korolkowii
Vrste porijeklom iz Afganistana, Pakistana i Srednje Azije s tamno zlatno žutim cvjetovima, tepals izvana s tamnim brončanim prugama i prozirnim žutim prašnicima u rano proljeće. Crocus je koji se uzgaja u gustim skupinama sadnjom velikih gomolja na udaljenosti 3-5 cm jedna od druge na dvostrukoj dubini njihove visine. Tlo mora biti vrlo propusno, ali relativno bogato.
Dvije gnojidbe tekućim gnojivom za cvjetnice koje se daju tjedan dana nakon cvatnje pomažu u stvaranju novih gomolja. Nakon što lišće požuti, vodu ne treba dodavati do listopada. Najbolje je ostaviti gomolje neometano dvije godine, ali moguće ih je svake godine otkopati kako bi ih zadržali na suhom mjestu do sadnje u listopadu ili studenom.
Crocus sieberi
Crocus sieberi “Tricolor” Meneerke bloem CC BY-SA 2.0
Sorte ove vrste cvjetaju od kasne zime do ranog proljeća. Karakteriziraju ih vrlo jake boje, kako u svijetlim, tako i u tamnim oblicima ili s više obojenih traka.
Porijeklom su iz istočnog Sredozemlja, žele vrlo propusno, ne previše vlažno tlo i izlaganje na punom suncu. Vegetativni ciklus je relativno kratak i nakon žućenja i sušenja lišća bolje ih je otkopati, očistiti od ostataka stare lupine i odvojiti velike od sitnih, koji će procvjetati tek nakon dvije ili tri godine rasta.
Na taj je način moguće zajamčiti homogeno cvjetanje biljaka svake godine iz dovoljno razvijenih gomolja. Ako gomolje ostanu nesmetani nekoliko godina, cvjetanje će biti intenzivno, ali prirodnije. Primjena dvije gnojidbe tekućim gnojivom za cvjetnice, jedna nakon puštanja lišća, a druga u vrijeme cvatnje, pomaže stvaranju novih gomolja i produljuje vegetativni ciklus.
Crocus vernus
crocus-vernus javna domena
Ova vrsta dala je ime seriji krokusa nazvanoj Verni, to su veliki krokusi hortikulturnog podrijetla poznati kao nizozemski krokusi. Karakterizira ih značajna veličina vjenčića, sposobnost da proizvedu više cvjetova od velikih lukovica, s ranim cvjetanjem, ali na koje se lako utječe vrlo kasnom sadnjom, jer se lukovice lako čuvaju. Sadi se u jesen i do kraja prosinca, ali i kasnije ako se drži na hladnom, bez naglih promjena temperature i u atmosferi s relativnom vlagom koja nije previsoka ...
Crocus sativus
Crocus sativus
Vrsta sativus razlikuje se naprotiv po visini cvjetova koja može doseći i do 30 cm. Slatkoljubičaste ili ljubičaste boje s prugama, cvjetovi sadrže vrlo dugačke stigme od kojih se dobiva poznati šafran.
Razmnožavanje se događa kroz lukovice. Uzgoj je vrlo težak, jer zahtijeva puno pažnje i posebne klimatske i zemljišne uvjete. U Italiji Abruzzo i Sardinija danas imaju primat u proizvodnji.
Crocus laevigatus
Crocus_laevigatus Meneerke bloem CC BY-SA 2.0
Crocus levigatus cvjeta u jesen ili najviše zimi. Daje malene cvjetove, sa žutim i bijelim grlom, karakteriziranim mnogim ljubičastim prugama. Oni ukrašavaju vrtove i travnjake svojom delicijom, a također šire ugodan miris. Posebno je raširen u Grčkoj.
Proljetni šafran
Proljetni šafran vrsta je s istočno-mediteransko-južnoeuropskom rasprostranjenošću prisutna u svim regijama Italije, osim u Trentinu-Alto Adigeu i Venetu. Regionalna rasprostranjenost proširena je na istočnu furlansku ravnicu, s vrlo malo postaja raštrkanih u alpskom sektoru. U Udinama je vrsta poznata samo po nekoliko lokaliteta, dva u parku Cormor i jedan na krajnjem jugozapadnom dijelu vanjske periferije. Raste u ravničarskim šumama u prerijama gornjeg pojasa, u hrastovom grabu i u termofilnim bukovim šumama, na dubokim, vlažnim glinovito-glinenim tlima, gdje tvori guste populacije s ostalim ranocvjetnim lukovicama. Lukovica je otrovna. Razdoblje cvatnje je od ožujka do srpnja.
cvatući
šafran-
Crocus cvjeta zimi i u proljeće, ali postoje neke vrste koje cvjetaju i u jesen. Cvjetne su latice obično linearne, srebrna pruga prolazi kroz središte i obično imaju 3 prašnika. Mnoge sorte dosežu 8-10 cm visine.
Savjeti za uzgoj
Za najbolje rezultate, Crocus treba saditi u jesen, po mogućnosti u razdoblju između rujna i listopada. Lukovice se moraju saditi na dubini od 7-8 cm i u grupama od 5-6 na razmaku od oko 10 cm ... Crocus je vrlo otporan i stoga može preživjeti na izloženim područjima, pa čak i na tlima loše kvalitete međutim, preferirajući pjeskovita i šljunkovita, ali dobro drenirana tla.
Uzgoj u posudama
Uzgoj krokusa u posudama je jednostavan.
Važno je izbjeći stagnaciju vode što je više moguće vodeći računa da lonac ima dobru drenažnu rupu. Poželjno je koristiti posude od terakote koje omogućuju dobru transpiraciju i isparavanje suvišne vlage sadržane u tlu.
Za sadnju se na dno posude mora staviti drenažni sloj koji se sastoji od šljunka pomiješanog sa zemljom; tada se lukovice sade na dubinu od oko 7 cm i pol, jedna pored druge, ali izbjegavajući njihovo dodirivanje; napokon je prekriven zemljom koja mora biti malo vlažna. Bolje je izbjegavati preobilno zalijevanje.
Uzgoj u otvorenom tlu
Krokusi su savršeni za naturalizaciju vašeg travnjaka davanjem intenzivnih mrlja boje; pogodni su za sadnju na travnatim površinama, travnjacima ili drugim površinama na rubu vrta.
U vrtu lukovice moraju biti zakopane na dubini koja mora biti najmanje dvostrukog promjera kako bi korijenje moglo doseći vlažnija i hladnija područja.
Zemlja za uzgoj mora biti lagana, drenirana, bogata pijeskom i humusom, pogotovo ako je podloga ilovasta i previše zbijena, ovo pravilo vrijedi za sve cvjetove lukovica.
U vrijeme sadnje u smjesu tla može se unositi gnojivo s usporenim oslobađanjem, kako bi se jamčilo da će lukovici biti potrebna hrana tijekom cijelog vegetacijskog ciklusa.
Da biste imali učinkovit rezultat u vrtu, preporučljivo je koristiti lukovice iste vrste, zakopavajući ih na udaljenosti od oko 5 cm. jedna od druge, lukovica će tako imati potreban prostor da se proširi, dobivajući spektakularan razvoj pokrivača tla.
Može se dogoditi da cvatnja preskoči prvu godinu, ali sljedeće će godine biti veliko zadovoljstvo.
Da biste zaštitili krokuse od atmosferskih utjecaja ili od pretjeranih toplinskih ekskurzija, preporučljivo je podlogu malčirati slamom, korom ili suhim lišćem.
Temperatura
Crocus također može tolerirati temperature ispod nula stupnjeva, ali bolje je da temperature nisu prekomjerne. Ako živite u toplim područjima (na primjer u južnoj Italiji), bolje je odlučiti se za polusjenu.
Svjetlo
Krokus voli prozračna i vrlo svijetla mjesta, moguće u polusjeni. Ne smije biti u izravnom kontaktu s izravnim sunčevim zrakama previše sati dnevno, jer bi mogao izgorjeti lišće i cvijeće, čak i ako hibridi često budu izloženi punom suncu.
Dobro je izbjegavati pregustu hladovinu, izvor pretjerane vlage koju krokusi ne bi podnijeli.
gornji sloj tla
Krokusi nemaju posebne zahtjeve u vezi s vrstom tla, koje se u svakom slučaju mora jako dobro drenirati, kako bi se izbjeglo da višak stajaće vode može uzrokovati truljenje i plijesan na lukovicama. Međutim, više voli bogato i vapnenasto tlo.
šafran
Zalijevanje
Crocus obožava kiše zahvaljujući kojima dobiva svu potrebnu vodu. Primijetit ćete porast cvatnje nakon razdoblja jake kiše.
U razdoblju rasta dobro je supstrat uvijek održavati vlažnim.
Zalijevanje svih proljetno cvjetajućih lukovica u pravilu nije potrebno, ali u razdoblju nakon cvatnje, u nedostatku kiše, bolje je intervenirati povremenim navodnjavanjem kako ne bi izgubili energiju lukovice koja inače ne bi mogla cvjetati. slijedeće godine.
množenje
Crocus se sam razmnožava, pa je nakon otprilike 3 godine potrebno iskopati lukovice i posaditi ih u druge posude. Bez ove operacije riskiramo ubiti biljku.
Neke vrste daju male crvene sjemenke koje, kad se stave u sjeme, mogu oživjeti malim biljkama koje će potom biti posađene.
Ako želite samostalno reproducirati crocuse, to možete učiniti kroz bulbile proizvedene glavnom žaruljom, od kojih se moraju odvojiti, očistiti i tretirati antimikotikom, a zatim zakopati na dubini od oko 10 cm.
oplodnja
Da bi se produljilo cvjetanje, u vodu za zalijevanje može se davati određeno gnojivo za lukovice, svakih petnaest ili dvadeset dana.
obrezivanje
Krokus ne zahtijeva posebne operacije obrezivanja, dovoljno je ukloniti suhe ili trule dijelove kako bi se potaknulo bolje cvjetanje.
Ostali savjeti za njegu
Za uzgoj u posudama mogu se koristiti posebne posude s bočnim rupama slične onima koje se koriste za jagode. Da biste favorizirali lijepo i bogato cvjetanje, preporučljivo je lukovice zaprašiti vapnom. Ovaj oprez spriječit će voluharice i miševe da se hrane novosađenim lukovicama (kada je tlo još mrvljivo i lako se kopa).
Paraziti, bolesti i druge nedaće
Na Crocus mogu utjecati marginale Pseudomonas i neke gljivice koje uzrokuju stvaranje nekrotičnih područja na lukovicama zbog vlažnosti koja mu treba da raste.
šafran
Znatiželja
Uzgoj krokusa ima vrlo drevno podrijetlo. U prošlosti se koristio i kao lijek zbog svojih spazmolitičkih i sedativnih svojstava. Crocus je glavni junak folklornih legendi davnih vremena; najpoznatija je možda ona Crocusa zaljubljenog u nimfu Smilace protiv volje bogova Olimpa. Za kaznu su se dvoje ljubavnika pretvorili u dva cvijeta, jedan žuti i jedan bijeli. Druga legenda kaže da se podrijetlo šafrana pripisuje bogu Merkuru koji je slučajnim ubojstvom svog prijatelja Crocusa stvorio ovu biljku obojenu njegovom krvlju da ga se sjeća.
Vjeruje se da je Crocus simbol života, cvijet supružnika i zbog toga su njegove prašnike bile rasute po krevetima supružnika, u bračnoj noći, kako bi promovirali plodnost.
Ali o krokusu ne možemo govoriti, a da ne govorimo o šafranu, začinu dobivenom iz cvjetova kvalitete crocus sativus, iz kojeg se uzimaju velike stigme koje nam, nakon što se osuše, daju šafran u prahu.
Drevni Egipćani koristili su ga kao boju za tkanine i za proizvodnju parfema i masti za kožu. Kraljica Kleopatra šafranom je bojala kožu, nokte i usne.
U doba Rimljana šafran je "prikriveno" uvožen u obliku praha iz Grčke, a Plinije ga je, u obliku masti i parfema iz istočnih regija, također ukazivao kao lijek za čireve, kašalj i bolove u prsima. Nekoliko stoljeća kasnije trgovina šafranom bila je toliko velika da je u Republici Veneciji otvoren trgovački ured specijaliziran samo za kupnju šafrana.
Citati o šafranu mogu se naći čak i u Bibliji, u četvrtom poglavlju Pjesme nad pjesmama definiran je kao jedna od najdragocjenijih esencija.
Smatra se da su šafran u Europu uveli Feničani, narod velikih navigata i trgovaca, ali neki izvori tvrde da su Arapi taj dragocjeni začin uvezli na europski kontinent oko desetog stoljeća.
Razlog zašto je šafran toliko skup je taj što za dobivanje 125 g trebate preko 20 000 cvjetnih stigmi koje morate ručno ubrati kako ne bi oštetili.
Toksičnost
Cvijet krokusa vrlo je toksičan ako se proguta i uzrokuje jake glavobolje ako se osjeti miris.
Jezik cvijeća
Oko ovog cvijeta postoje mnoge legende. Danas je njegovo značenje vraćeno i povezano je s plodnošću. Nije slučajno što tradicija kaže da su prašnici bili rasuti po svadbenom krevetu samo kao dobar predznak. No, Crocus je također povezan sa značenjem strastvene ljubavi i bezbrižne mladosti
Postoje li knjige o ovoj biljci?
Na engleskom jeziku izvještavamo:
Krokusi: cjelovit vodič za rod) Janis Ruksans vjerojatno najcjelovitija knjiga posvećena tim lukovicama.
Klasična referentna knjiga o Crocusu je Priručnik o Crocusu i Colchicumu za vrtlare, autora EA Bowlesa. Prvi je put objavljen davne 1924. godine i taksonomski je zastario, ali zabavno je štivo
Još jedna datirana knjiga je
Il Croco e la Fresia: Sorte i uzgoj Tirocco GB, vrlo stara knjiga na tu temu
Gdje kupiti lukovice crocusa
Obično ih možete pronaći u specijaliziranim vrtićima, ponekad čak i u uobičajenim supermarketima. Ako želite kupiti putem interneta, evo nekoliko dobrih prijedloga:
- Florablom: ima nekoliko sorata
- Amazon: možete izabrati između nekoliko sorti
- eBay: Vjerojatno najbolje opskrbljeno i lako dostupno internetsko mjesto za pronalazak sjemena i lukovica mnogih različitih vrsta i sorti