Ranjith-chemmad CC BY-SA 4.0 - Ipomoea batatas
Uz visoku dekorativnu moć i s nebrojenim blagodatima za zdravlje i dobrobit. Može li biljka biti sve ovo? Da.
Idemo je upoznati. Ipomoea batatas višegodišnja je zeljasta biljka, koja se obično uzgaja kao jednogodišnjak u zemljama s umjerenom klimom, s lopatastim ili dlanastim lišćem. To je ukrasna vrsta koja se također često koristi u mnogim zemljama svijeta kao hrana, a zatim ćemo vidjeti vrlo valjane razloge.
Daje cvjetove srednje veličine. Boja kore rizotubera može varirati od crvene do ljubičaste, od smeđe do bijele, ovisno o sorti; kao i pulpa koja varira od bijele do žute, narančaste ili ljubičaste. Listovi su zeleni, a neke sorte imaju žute ili purpurne listove. Oblik lišća varira od jajasto-srčastog do dlanastog oblika ovisno o sorti. Listovi su spiralno raspoređeni na stabljikama i nose se na dugim peteljkama.
Poznat je i pod nazivom slatki krumpir, ili američki krumpir, a manje poznat pod imenom batata, uzgaja se u tropskim krajevima zbog jestivih, slatkih i škrobnih korijena.
Unatoč nazivu " slatki krumpir " ili " američki krumpir ", botanička veza s običnim krumpirom (Solanum tuberosum) vrlo je minimalna, potonji zapravo pripada obitelji Solanaceae.
Vrsta je porijeklom iz tropskih područja Amerike, gdje se već uzgajala prije 5000 godina. Uvezen je nakon kolonizacije Amerike, a zatim se proširio u Europu, a također i u Aziju.
Botanička klasifikacija
Vrsta Ipomoea batatas pripada rodu Ipomoea iz porodice Convolvulaceae . Rod Ipomoea uključuje one vrste koje se obično nazivaju "zvoncima". To su općenito biljke penjačice, usko povezane s konvolvulom.
Svugdje su vrlo česte biljke, a zapravo potječu iz tropskih područja različitih zemalja svijeta.
Glavne sorte
Od sorti Ipomoea batatas odabrani su za prehranu, a sorte kao ukrasne biljke, u posljednjih su listovi obojani vrlo raznolikim bojama, kao i cvjetovi.
U teoriji, ukrasne vrste također imaju jestive gomolje, čak iako njihov okus nije tako ugodan kao okus prehrambenih vrsta.
Među najtraženijim batatama Ipomoea nalazimo 'Pink Frost', s lišćem umrljanim zelenom, bijelom i ružičastom bojom.
Što se tiče sorti za prehranu u Venetu, poznati su američki krumpir iz Anguillare i Stroppare (Padova) i američki krumpir iz Zero Branca (Treviso). U Pugliji američki krumpir ima različita imena, ali to je uvijek američki krumpir: krumpir s područja Leccea, slatki krumpir, šećerni krumpir, patana ili tartufulu.
cvatući
Ipomoea batatas kontinuirano cvjeta tijekom ljetnog razdoblja. Preporučljivo je ukloniti cvjetove koji postupno venu kako bi potaknuli stvaranje novih pupova.
Savjeti za uzgoj bapata Ipomoea
Batata Ipomea može se uzgajati kao sobna biljka za zimu, jer ne može podnijeti temperature ispod 10-12 ° C; to je biljka koja podnosi polusjenu na otvorenom, stoga je prikladna za izlaganje na bilo kojem prozorskom dasci kuće u kojoj će dobro živjeti cijelu zimu.
Gomolji batata od batata ili ipomoee
Uzgoj u posudama
Biljke s godišnjim ciklusom presađuju se svake godine sjetvom.
Isto tako s krumpirom (žao mi je što je bio jači od mene) za trajnice koje se moraju presađivati godišnje između kraja zime i početka proljeća, ali samo ako je lonac postao premali da sadrži korijenje.
Ako biljku želite uzgajati kao penjačicu, presađivanje je savršena prilika za uređenje potpornih nosača za biljku. Ako biljku želite razvijati kao viseću biljku, potpore nisu potrebne. Vegetativno držanje slično je položaju Pothosa (Scindapsus aureus): pužete u svim smjerovima bez sustava hvatanja i bez uvijanja oko nosača, kao što to čine druge konvolvule.
To je biljka kojoj je potrebno vlažno okruženje, stoga je uputno koristiti tanjurić sa šljunkom ili drugim materijalom u kojem je stalno prisutna voda koja će isparavanjem osigurati dobar sadržaj vlage oko biljke. Dobro je paziti da dno posude nije u dodiru s vodom jer ne voli stagnaciju vode.
Uzgoj u otvorenom tlu
Ipomoea batatas voli sunce, čak i ako podnosi uvjete polusjene, a voli i vodu, pa zbog problema s vodom ima problema s rastom.
Unatoč tome kratko je otporan i na sušu. Može se uzgajati na širokom rasponu tla, uključujući umjereno duboka, vrlo rastresita pjeskovita ilovasta tla, ali idealno tlo je dobro drenirana pjeskovita ilovača s glinovitim podzemljem. Poželjan je blagi nagib, s malo sklonosti eroziji.
Ipomoea batatas slabo se natječe s korovom što smanjuje prinose i ometa berbu. Od sjemena do berbe potrebno je 120 dana ili više, ali zaista vrijedi pričekati!
Ipomoea batatas Zell CC BY-SA 3.0
Temperatura
Ipomoea batatas nema problema s maksimalnim temperaturama, već s minimalnim temperaturama: tijekom zimskih mjeseci temperature ne smiju pasti ispod 13 ° C. Ipomoea batatas treba dobro prozračeno, ali bez propuha okruženje.
Svjetlo
Ipomoea batatas treba puno svjetla, po mogućnosti izravnog sunca.
gornji sloj tla
Ipomoea batatas nije osobito zahtjevna u pogledu tla. Međutim, vrlo je važno da se zemlja jako dobro drenira jer ova biljka ne podnosi stagnaciju vode.
Zalijevanje
Bapate Ipomoea treba zalijevati tako da tlo uvijek ostane vlažno, ali, budite oprezni, ne natopljeno. Tijekom zime potrebno je znatno smanjiti zalijevanje, ostavljajući tlo gotovo suhim.
Tijekom najtoplijih razdoblja dobra je praksa lišće magliti, izbjegavajući kvašenje cvijeća.
množenje
Razmnožavanje Ipomoea batatas može se vršiti vegetativno reznicama ili pomoću izbojaka dobivenih reznicama korijena za pohranu.
Pokušajte izrezati krumpir na dijelove pazeći da svaki dio ima barem jedno oko (pupoljak). Ili stavite krumpir u lonac na polovicu duljine i pustite da nikne. Nakon toga se pojedinačni izdanci mogu pokupiti i posaditi.
Ipomoea batatas također se množi sjemenkama.
Množenje sjemenkama
Razmnožavanje sjemenkama vrši se u rano proljeće. Da bi se olakšalo klijanje, sjeme se uroni na oko 12 sati u toplu vodu prije nastavka sjetve.
Vrste penjačice siju se izravno u posudu i u konačno tlo. Da biste dobili gusti sastav, potrebno je rasporediti mnogo sjemena u posudu. Prekriveni su tankim slojem tla na temperaturi oko 18-21 ° C. Kad proklijaju (vrijeme je obično nakon 1-3 tjedna), mogu se prorijediti ostavljajući klice udaljene oko 7 cm.
Vrste grmlja sije se u pladanj za sjeme pomoću tla za sjeme.
Pladanj je prekriven tankim slojem zemlje na temperaturi oko 18-21 ° C. Pladanj postavite na ne presvijetlo mjesto i održavajte tlo stalno vlažnim.
Kad su sadnice dovoljno velike da se njima može rukovati, presađuju se u pojedinačne posude.
Tijekom prve zime moraju se držati u zaštićenom okolišu, a tek kasnije, krajem proljeća ili početkom ljeta, mogu se presaditi na otvorenom.
oplodnja
Ipomoea batatas tijekom proljetnog ljeta treba gnojiti svaka 2-3 tjedna tekućim gnojivom koje se razrjeđuje u vodi za navodnjavanje.
Idealno gnojivo mora imati sve makroelemente i mikroelemente.
obrezivanje
Ipomoea batatas ne može se orezivati. Dovoljno je eliminirati lišće koje se postupno suši kako ne bi postalo sredstvo za parazitske bolesti.
Ipomoea batatas Earth100 CC BY-SA 3.0
Paraziti, bolesti i druge nedaće
Ipomoea batatas nije osobito sklona bolestima. Međutim, može se podvrgnuti napadima grinja i lisnih uši.
Ako primijetimo da lišće počinje žutjeti i prekrivati se malim žutim i smeđim mrljama, možda smo u prisutnosti grinja.
Problem se može riješiti povećanjem vlage oko biljke, a u slučaju ozbiljnih zaraza upotrebom određenog insekticida.
Ako primijetimo prisutnost pokretnih insekata na biljci, možda imamo posla s ušima koje se bore određenim pesticidima.
Znatiželja
Ipomoea batatas uzgaja se kao hrana: jedan hektar zemlje zasađene američkim krumpirom može nahraniti više ljudi nego jedan hektar žitarica.
U tom smislu, ova biljka igra vrlo važnu ulogu u svjetskom gospodarstvu: njena godišnja proizvodnja prelazi 100 milijuna tona: Azija čini preko 80% svjetske proizvodnje (posebno Kina), Afrika 15%. a ostatak svijeta oko 5%.
U zemljama u razvoju uglavnom se koriste sorte s bijelom ili vrhnjem pulpe, ne posebno slatke, bogate suhom tvari i stoga vrlo energične, dok se u razvijenim zemljama koriste sorte s više narančine pulpe, puno bogatije udjelom šećera, ali siromašne. u proteinima. U Japanu (Kagawa) uglavnom se konzumira kao hrana za liječenje dijabetesa i jačanje kostiju
Preko 95% uzgoja bapata Ipomoea proizvodi se u zemljama u razvoju, ovdje predstavlja petu osnovnu hranu. Općenito se rizotuberi biljke koriste i kuhaju kuhani, prženi ili pečeni.
Konzumira se i lišće batata koji imaju umjeren sadržaj proteina.
Batat se također smatra vrijednim izvorom za dobivanje nekoliko drugih tvari kao što su alkohol, aceton, butanol, ocat i kvasac.
Američki krumpir
Korisna svojstva američkog gomoljastog korijena
Batat ima mnoga korisna svojstva: ima nizak glikemijski indeks, bogat je vitaminom C i mineralnim solima, izvrstan je antioksidans i pomaže u smanjenju kolesterola.
Zahvaljujući magnezijumu pomaže u suzbijanju stresa i depresije, sadrži željezo, korisno u slučaju anemije, prisutnost beta-karotena čini slatki krumpir važnom hranom za suzbijanje pojave raka dojke kod žena i raka prostate kod muškaraca.
Sprječava degenerativne bolesti i djeluje kao prirodni antistres: prisutnost vitamina B6 u batatu pomaže u smanjenju homocisteina, aminokiseline koja u velikim dozama može dovesti do pojave degenerativnih bolesti.
Sadrži vitamin D, stoga je korisna hrana posebno zimi: pomaže u suzbijanju depresije i sezonskih afektivnih poremećaja zbog malog izlaganja suncu, sadrži dobru količinu važnih vlakana za crijevnu pravilnost i za borbu protiv zatvora. Stoga vrlo važan saveznik za naše zdravlje!
U Italiji je američki krumpir prepoznat kao tradicionalni poljoprivredno-prehrambeni proizvod i uvršten na poseban popis objavljen u Narodnim novinama po regijama: Puglia i Veneto
Za proslavu američkog krumpira postoje i namjenski festivali poput "Američkog festivala krumpira" u Anguillara Veneti i "Festivala krumpira od tikvice" u Frigolama, u pokrajini Lecce.
Među nekulinarskim namjenama spominjemo: proizvodnju boja. U Južnoj Americi sok crvenog slatkog krumpira u kombinaciji sa sokom limete koristi se kao boja za tkanine; proizvodnja hrane za koju se koriste svi dijelovi biljke; ukrasna svrha, za koju slatki krumpir često niče.
Recepti za konzumaciju batata
Okus američkog krumpira savršen je za pripremu priloga i juha. Možete pripremiti juhu ili juhu od batata; čips od batata možete pripremiti tako da ga izrežete vrlo tanko.
Jezik cvijeća
Ipomoea batatas obuhvaća svaku potporu koju naiđe, prekrivajući je svojim cvjetovima. Na jeziku cvijeća predstavlja želju za nježnošću. osim lijepog i dobrog ima i lijepo značenje ... Trčim da ga kupim!